5/20/2014

מיני פנקייקס, שוקולד וקצפת - Pancakes cream & chocolate

Yum
בס"ד
 
 
pancakes and whipped cream
 
כבר מזמן אני רוצה לנסות להכין את המתכון המאוד טעים של מיני פנקייקס עם קצפת ברוטב שוקולד של מסעדת "קפה ג'ו". אז אומנם, את המתכון שלהם אין לי, אבל החלטתי לנסות משהו שלי וברוך השם, יצא ממש טעים לדעתי- טוב נו איך אפשר לטעות עם רוטב שוקולד וקצפת?
 

How can anything go wrong with pancakes, cream and chocolate?!
Ate that dessert on an Israeli restaurant named "coffee Jo", and I just had to make it.

chocolate sauce

pancakes with chocolate sauce



 את הפנקייקס האלה אפשר להכין כפנקייקס קטנים ואז להגיש בתוך צלחת עם רוטב שוקולד כשבאמצע מזלפים קצפת או כהר פנקייקס שעליו יוצקים שוקולד ומעל מזלפים קצפת, בכל מקרה זה טעים - טעים!

This pancakes can be made as small pancakes served in a bowl filled with chocolate cream and whipped cream in the middle or as a pancakes mountain covered with chocolate cream and on top whipped cream, either way is delicious.

 
pancakes

המרכיבים ל-6-8 פנקייקס בינוניים:
לפנקייקס:
25 גרם חמאה מומסת
1 כוס קמח
קמצוץ מלח
1 ביצה L
2 שקיות סוכר וניל
1 כוס מים
1 כפית אבקת אפייה (לא חובה)

לרוטב:
1/4 כוס שמנת מתוקה
50 גרם שוקולד מריר

לקצפת:
1/2 כוס שמנת מתוקה
1 כף אבקת סוכר

רינג וספריי שמן (לא חובה)

אופן ההכנה:
מערבבים יחדיו את כל מרכיבי הפנקייקס.
מחממים מחבת עד שהיא חמה לגמרי, מנמיכים את האש ויוצקים מתערובת הפנקייקס למחבת.
אם משתמשים ברינג, יש לשמן את הרינג מבפנים ואז לצקת לתוכו את התערובת.
לטגן עד שנוצרות בועות וניתן להפוך בלי בעיה ואז לטגן עוד כמה דקות על הצד השני.
להמיס יחדיו את השוקולד והשמנת במיקרו ולצקת על הפנקייקס.
להקציף יחדיו את השמנת ואבקת הסוכר, להעביר לשקית זילוף ולזלף.
בתאבון :-)

Ingredients for 6 - 8 medium pancakes:
Pancakes:
25 gram / 0.88 oz. melted butter
1 cup flour
pinch of salt
1 L egg
2 bags vanilla sugar (each bag weighs 10 gram / 0.352 oz.)
1 tsp. baking powder (optional)
 
Chocolate sauce:
1/4 cup whipping cream
50 gram 1.76 oz. dark chocolate
 
Whipped cream:
1/2 cup whipping cream
1 Tbsp. powdered sugar
 
Preparation:
Mix together the pancakes ingredients.
Preheat pan until hot, lower the heat and pour pancakes mixture .
If using a ring, spray the inside of the ring with oil spray so the mixture won't stick to the ring and then pour pancakes mixture inside.
Fry until bubbles are starting to show on the mixture and the pancake can be easily flipped.
Fry for another couple of minutes on the other side.
Melt the chocolate and cream together on a microwave safe bowl and pour on the pancakes.
Whip together the whipping cream and powdered sugar and pipe.
Bon Appetite :-)