4/26/2015

גלילי סביח על מצע סלט - Sabich eggplant rolls

Yum
בס"ד
גלילי סביח בני סיידא

 
המתכון הבא הוא מהספר של בני סיידא "על הדקה". המתכון קל מאוד להכנה וממש מוצלח.
מומלץ לאכול מיד אחרי שמסיימים להכין.
 
For the English recipe, click here.


המרכיבים: (ל-6 מנות)
3 חצילים, פרוסים ל-12 פרוסות אורך ומטוגנים
 
למלית הסביח:
200 גרם טחינה ירוקה מוכנה
4 ביצים קשות, חתוכות לקוביות
1 כפית אריסה
3 כפות צנוברים, קלויים (אני ויתרתי)
 
לסלט:
4 עגבניות, חתוכות לקוביות
1 בצל סגול, קצוץ דק
1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה
4 שיני שום, קצוצות
מלח
שמן זית ומיץ לימון, לפי הטעם
 
לעיטור:
3 כפות צנוברים, קלויים (שוב ויתרתי)
 
אופן ההכנה:
מערבבים את כל מרכיבי הסלט, טועמים ומשפרים תיבול. מחלקים ל-6 צלחות.
מערבבים בקערה את מלית הסביח. שמים מעט מלית בקצה של אחד מפרוסות החצילים ומגלגלים לגליל. ממלאים את שאר החצילים באותו אופן ושמים 2 גלילים בכל צלחת.
שיהיה בתאבון :-)
 
sabich rolls beni seida