7/29/2015

אבקת הקסם וכדורי דבש - Magic powder

Yum
בס"ד

נעמי שלום היא אישה מדהימה שיצרה אבקת קסם מופלאה.

Naomi Shalom is a wonderful woman whom created the magnificent magical powder.


לפני עשר שנים, נעמי חיפשה קישוטים לקישוט עוגות, ומכיוון שלא היה בנמצא, היא החליטה להתנסות עם בצק סוכר, מוצר שהיה חדש בשוק ועם מעט מאוד ידע אודותיו, והצליחה ליצור דמויות מבצק סוכר שגרפו התלהבות בקרב אימהות בסביבה.
 
Ten years ago, Naomi searched for cake decorations, and because it wasn't at hand, she decided to work with fondant, that was a new product with little info about it and succeeded creating fondant figure that were a hit among mothers nearby.
 
 
 
 
 
 
 
 
מאותו רגע, נעמי החליטה לעזוב את העבודה, ללכת אחר החלום שלה לעיצוב בבצק סוכר ולהקים ביחד עם בעלה את העסק שלהם - Cookiss - אומנות מתוקה.
 
Since that moment, Naomi decided to leave her job and follow her dream of molding with fondant and establish a business along with her husband - Cookiss - sweet art.


 

בתחילה העסק מנה שני עובדים בלבד : היא ובעלה ופעל במפעל ביהוד.
כיום העסק מונה כ-20 עובדים ולרשותם המפעל וחנות המפעל ביהוד, חנות נוספת בקניון קריית אונו ואוטוטו תפתח חנות חדשה במתחם שרונה בתל אביב.
 
At first the business included only two employees: her and her husband and worked in their factory in Yahud.
Nowadays the business includes 20 employees and they have their factory and factory shop in Yahud, another store in Kiryat Ono mall and soon to be open a new store in Sarona complex in Tel Aviv.
 
באתר של Cookiss , תוכלו לרכוש ממוצרי החנות ולראות מגוון מדריכים וטיפים לשימוש בבצק סוכר ואבקת הקסם.
באתר מגוון מדריכים מצולמים, ששם גם תוכלו לראות את נעמי לפני שהיא עברה את הניתוח לקיצור קיבה שבו השילה כ-53 ק"ג.
בספטמבר הקרוב נעמי מוציאה את ספרה הראשון שיהווה מדריך מקיף לבצק סוכר עם מתכונים, מידע וטיפים, אלפי צילומים, ויכיל מגוון שאלות שהיא נשאלה במהלך השנים על בצק סוכר, זילוף ואפייה.
 
On Cookiss website, tou can purchase products, see variety of guides and tips for using fondant and the magic powder.
You can find filmed guides , where you can see Naomi before she lost 53 kg / 116 pounds from the gastric banding she underwent 3 years ago.
In September Naomi's first book will be published and will serve as a comprehensive guide to fondant with recipes, information and tips, thousands of photos and will gather questions she received over the years about fondant, piping and baking. 





 
ועכשיו לאבקת הקסם שדיברתי עליה בהתחלה:
הוזמנתי לסדנה במפעל המתוק של Cookiss ובה התנסנו באבקת הקסם.
אבקת הקסם היא מוצר שאותו פיתחה נעמי וזה בעצם אבקה בדומה לרויאל אייסינג, רק הרבה יותר מוצלחת.
האבקה מגיעה בצבעים שונים, עם שקית זילוף והסבר איך לעבוד עם האבקה.
כל שעליכם לעשות זה להוסיף מעט מים, לערבב ואתם מוכנים לעבודה.
במידה והוספתם יותר מדי מים, תוכלו להוסיף אבקת סוכר ולתקן את לסמיכות הרצויה.
האבקה נמכרת במחיר של 12.90 ומספיקה לציפוי לעוגה בקוטר 21 ס"מ או ל-15 פתי בר.
האבקה והביקור בחנויות המתוקות של נעמי מאוד מומלצות.
 
 
And now for the magic powder I talked about earlier:
I was invited for a workshop in Cookiss sweet factory and we got to experiment with the magical powder.
The magic powder is a product developed by Naomi and it's a powder resembles to royal icing, but much more successful.
The powder comes in various colors with piping bag and an explanation on how to work with it.
All you got to do is add a bit of water, mix and you ready to work.
In case you added to much water, you can fix it by adding powdered sugar.
The powder is sold in a price of 12.90 NIS (around 3.4$) and is enough to cover  21 cm (8 inch) round cake or 15 petit beurre.
The powder and a visit in the sweet stores is highly recommended.
 

 

 

 







התנסנו עם האבקה בציור קווים, עיגולים ואח"כ עברנו לקשט בצק סוכר ועוגיות.
 
We experimented with the powder by first drawing lines, drawing circles and then decorating fondant and cookies.
 
הכנתי עוגת שוקולד שחלק ממנה עירבבתי עם דבש והוספתי עלה שהכנתי עם האבקה, כך שיצא משהו מתוק שמתאים לראש השנה.
שימו לב שכאשר עובדים עם האבקה ויוצרים צורה, לוקח לחומר 24 שעות עד שהוא מתייבש לגמרי.
 
I made a chocolate cake that part of it I mixed with honey and decorated with a leaf I created with the powder, so it's a lovely sweet treat suits for Rosh Hashanah.
Pay attention that if you work with the powder, the material takes 24 hours to dry completely.

 
המרכיבים לעוגה:
דבש
אבקת קסם בצבע ירוק
 
אופן ההכנה:
מכינים קישוט עלה ממעט אבקת קסם מעורבבת עם מעט מאוד מים ומניחים לייבוש בחוץ ל-24 שעות.
שמים את העוגה במעבד מזון וטוחנים. מוסיפים כל פעם מעט דבש ובודקים עם הידיים אם התערובת מצליחה להידבק.
ברגע שהתערובת מוכנה, יוצרים עיגולים ומכניסים לתוכם את הקצה של העלה.
מגישים על נייר מאפינס צבעוני ולבריאות :-) .
 
Ingredients:
honey
Green colored magic powder
 
Preparation:
Draw leaves with a bit of magic powder mixed with a bit of water and let it dry outside for 24 hours.
Place the cake in a food processor and process.
Add a bit of honey and process, and before each addition, check to see if the cake is in the right consistency so you can form a ball.
Form a ball and place the leaf on top and serve in a colorful liner.