כרמיז האיטלקיה - Carmis - Italian restaurant

בס"ד

כרמיז האיטלקייה במודיעין היא מסעדה חלבית כשרה למהדרין בעלת היצע רחב של מנות שאת חלקן אף יצא לי לטעום ותכף אכתוב לכם את דעתי.

Carmis - the Kosher dairy Italian restaurant in Modi'in offers variety of dishes, which some of them I tried and below you will be able to read my absolute opinion.

הוזמנתי לסקר את מסעדת כרמיז פיצה פסטה במודיעין שפתוחה בעיר כבר כשנה.
המסעדה בבעלות הזוג יפית וכרמי זקן, כאשר כרמי (שעל שמו גם קרויה המסעדה) הינו שף המסעדה המוכר מאוד בקהילה.

I was invited to review Carmis pizza pasta restaurant in Modiin, which has been active for a year now.

The restaurant is owned by the couple Yafit and Carmi Zaken, where Carmi (which the restaurant is named after), which is well known in the community, is the restaurant's chef.

הגענו למסעדה לקראת שמונה בערב והמקום היה הומה אדם.
ניגשתי על מנת להציג את עצמי וכשעוד רק אמרתי "סליחה" לגברת שעמדה מאחורי הדלפק, שאח"כ התברר לי שזו יפית, היא ענתה לי בחיוך ונתנה הרגשה שהיא שמחה לעזור.
לאחר הכרות קצרה ניגשנו לשולחן שלנו והמנות התחילו לזרום.

We arrived at the restaurant around 8 PM and the place was crowded. I went to introduce myself and I only said "excuse me" and the lady behind the counter, who turned out to be Yafit, answered in such a great smile and gave the impression that she really wants to be of any assistance.

After a short introduction we went to our table and the dishes started to arrive. 

להתחלה שתינו מיץ תפוזים טרי, שנכון לעכשיו אינו נסחט במקום, אך כמובן שעדיין מאוד טעים וכן כוס שוקו חם פרלינים (15 ש"ח) -
דעתי: משקה שמצד אחד אינו מתאים לילדים מכיוון שהוא פחות מתוק משוקו רגיל, אך מאוד מתאים למבוגרים שרוצים להתפנק במשקה שוקו חם ומעט יותר בוגר.

For start we drank fresh orange juice that does not being squeezed in place, but o course still very tasty and a cup of pralines hot cocoa (15NIS) -

My opinion: A drink that on one hand isn't suitable for kids because it is less sweeter than regular hot cocoa drink, but very suitable for adults who wants to indulge with a bit mature hot cocoa drink.

הוגשו לנו שתי מנות פתיחה -

We were served two starters:

מרק בצל עם פרמזן, מיקרו בזיליקום, קרוסטיני ולחם הבית (36 ש"ח)-
דעתי: מנה פשוט נפלאה! מרק בצל טעים מאוד שכל מרכיביו משתלבים מצויין אחד עם השני, ולחם הבית? ממכר!

Onion soup with parmesan, micro basil, crostini and the restaurant's bread (36NIS) -

My opinion: A wonderful dis! the onion soup is really tasty and all of its components combine so well and the restaurant's bread? addictive!

מרק כתום המורכב ממגוון ירקות כתומים: דלורית, גזר ובטטה, בצירוף שמנת, פרמזן, קרוסטיני, מיקרו בזיליקום ולחם הבית (36 ש"ח) -
דעתי: בד"כ אני לא אזמין במסעדה מרק, אך לדעתי זה מרק שלא כדאי להחמיץ.
המרק עם טעם מעקצץ קלות היה פשוט מושלם! לא הייתי מוותרת על שום חלק במנה.

Orange soup containing variety of orange vegetables: butternut squash, carrot and yam with cream, parmesan, crostini, micro basil and the restaurant's bread (36NIS) -

My opinion: Usually I would not order soup in a restaurant, but this soup should not be missed.

The soup has a slightly tangy taste and is just perfect! I wouldn't give up any component in this dish.

לאחר מכן הוגשו לנו שלוש מנות עיקריות:

Afterwards we were served three courses:

פיצה ביאנקה אישית (56 ש"ח) -
פיצת ביאנקה בכרמיז הנה פיצה לבנה המוגשת ללא רוטב עגבניות.
הפיצה הייחודית למקום עשויה מבצק המכיל יוגורט ומעל רוטב שמנת בתוספת תרד, מוצרלה, בולגרית, עגבניות מיובשות, שום קונפי ושקדים.
דעתי: בד"כ במסעדות אני לא אוהבת פיצות, אופן ההכנה מרגיש הרבה פחות טוב מאשר פיצה מפיצרייה.
הפעם דווקא מאוד אהבתי את הפיצה, בצק היוגורט ושאר התוספות היו פשוט מצויינות. דבר יחידי שלא אהבתי אבל זה כבר קשור לטעם האישי שלי, זה תוספת השקדים.
את שאריות הפיצה חיממנו למחרת וזה היה פשוט טעים!!

Individual serving Bianca pizza (56 NIS) -

Carmis' Bianca pizza is a white pizza without tomato sauce.

This pizza is unique for Carmis' restaurant and it is made with a dough that consists yogurt, a cream sauce on top and toppings: spinach, mozzarella, Bulgarian cheese, dried tomatoes, garlic confit and almonds.

My opinion: Usually in restaurants I don't like pizzas, the preparation is just not as good as pizza in a pizzeria.

This time I really loved the pizza, the yogurt dough along with the toppings was excellent. The only thing that I didn't like, but that's just my personal taste, is the addition of the almonds.

The pizza leftovers were reheated the next day an they were so good!!

פסטה פורפורה (49 ש"ח) -
פסטה עם שמנת סלקים, בצלי שאלוט קונפי, בזיליקום, פרמזן ושקדים.
דעתי: מנה עשירה שפעמים אהבתי ופעמים פחות אהבתי.
לפעמים הורגש לי שחסר מעט תיבול בפסטה עצמה, ולפעמים היא הייתה מאד טעימה. הבצלצלים היו מעולים ושוב את השקדים פחות אהבתי.
חלק מהמנה הזו ארזנו הבית ויום לאחר מכן שטעמנו ממנה, היא הייתה מאוד טעימה וכן גם מישהו נוסף שטעם אהב.

Purpura pasta (49 NIS) -

Pasta with beetroot cream, shallots confit. basil. parmesan and almonds.

My opinion: A rich dish that sometimes I loved and sometimes less liked. Sometimes I felt it might be lacking a bit of seasoning in the pasta, and sometimes it was very tasty. The shallots were excellent and again I didn't like much the addition of almonds.

Some of the dish we packed home and the day after, we and another person tried it again and it was delicious.

ניוקי שמנת ופטריות -
דעתי: מנה עשירה של ניוקי בשמנת עם פטריות מעולות. המנה הזו גם כן חזרה איתנו הביתה וכל מי שטעם פשוט נהנה.

Cream and mushroom gnocchi -

My opinion: A rich dish with delicious mushrooms. We had some leftovers from this dish too and everyone who tasted it - enjoyed it.

ולסיום, קינחנו בשני קינוחים מעולים:

And to finish things off, we had two successful desserts:

גבינש -
עוגת גבינה עם ציפוי גנאש שוקולד.
דעתי: עוגה פשוט מדהימה! תחתית הפירורים ביחד עם קרמיות עוגת הגבינה וגנאש השוקולד מעל היו שילוב שפשוט אסור לוותר עליו. מומלץ מאוד לטעום מהעוגה הזו!

Ganache coated cheesecake -

My opinion: Amazing cake! The crumbs bottom with the creaminess of the cheesecake and the chocolate ganache topping was a combination you mustn't miss. I highly recommend this one. 

קינוח אוריאו -
קינוח אוריאו עם קוביות בראוניז, קרם מסקרפונה, גנאש שוקולד ושברי בראוניז.
דעתי: מה כבר אפשר להגיד? שחיתות על גבי שחיתות על גבי שחיתות :-) .
קינוח עשיר בטעם ופשוט מעולה!

Oreo dessert -

Oreo dessert with brownies cubes, mascarpone cream, chocolate ganache and Oreo crumbs.

My opinion: What can I say? Scrumptious on top of scrumptious on top of scrumptious :-) .

A very rich and just excellent dessert!

המקום בעל אווירה מאוד חמימה ונעימה. גל המלצר היה מאוד אדיב וענה על כל שאלה שהייתה לנו בצורה מנומסת ומדויקת.
תוכלו למצוא כאן עוד הרבה מנות שלא היה לנו מקום לנסות, החל מקלצונה וכלה בסלטים ומנות מיוחדות שונות.
למי שרגיש לגלוטן, יוכל להנות כאן ממגוון פיצות נטולות גלוטן וכן למי שמעדיף פיצות מעט יותר בריאותיות, יוכל להזמין פיצות מקמח מלא.
מסעדה מעולה עם אווירה מצויינת, שירות מעולה ומחירים טובים.
להגעה כתבו בוויז כרמיז או חטיבת גולני 9, מודיעין.

The place has a warm and pleasant atmosphere. Gal the waiter was very kind and answered every question we had wuth accuracy and politeness.

You can find here many more dishes we just didn't have any room to try, starting from calzones to salads and special servings.

If you're sensitive to gluten, you can enjoy variety of gluten free pizzas and if you rather eat a bit more healthy, you can order whole wheat pizza.

An excellent restaurant with great atmosphere, great service and good prices.

Address: Hativat golani 9, modiin