5/17/2015

בוטיק שוקולד דה קרינה - De Karina boutique

Yum
בס"ד
בוטיק שוקולד דה קרינה  - De Karina boutique


בוטיק השוקולד דה קרינה נמצא בעיון זיוון, ברמת הגולן.
עם שוקולד בכל פינה, זה פשוט תענוג אמיתי לחובבי השוקולד.
בוטיק דה קרינה, הוא בוטיק השייך לקרינה צ'פלינסקי שהינה השוקולטירית הראשית.


De Karina chocolate boutique is located in Ein Zivan, in the Golan heights, Israel.
With chocolate in every corner, it's a delight to chocolate lovers.
De Karina boutique, belongs to Karina Chaplinski, which is the main chocolatier.



דה קרינה  - De Karina

קרינה היא דור שלישי למייצרי שוקולד, שעלתה לארץ מארגנטינה והחליטה להמשיך את המסורת בת מאה השנה של המשפחה בייצור שוקולד.

Karina is a third generation of chocolate manufacturers, that has immigrated to Israel from Argentina and decided to continue the one hundred year old family tradition of making chocolate.

דה קרינה

במקום, תוכלו לרכוש כרטיס לסיור במפעל או כרטיס המשלב סיור במפעל וסדנת שוקולד (מומלץ לתאם מראש).
הוזמנתי לסקר את המקום, והתחלנו בסרט בן 8 דקות, המסביר על היסטורייית השוקולד ובנוסף על קרינה והמפעל.
לאחר מכן, סיירנו בפס הייצור (שבו לא יכולתי לצלם) - כל השוקולדים בו מיוצרים בעבודת יד, והמכשיר היחיד הינו גלגל טמפרינג.

On site, you'll be able to purchase a ticket for a tour in the factory or a combined ticket for a tour and a chocolate workshop (It's
best to coordinate in advance).
I was invited to review the place, and we started with an eight minute film about the history of chocolate and about Karina and the factory.
Afterwards, we visited the production line (where I couldn't take pictures) - All the chocolates are handmade, with only one electric machine - the tempering wheel.
 
פרלין הר חרמון Mt. hermon bonbon

ראינו את תחילת היווצרותו של פרלין הדגל של דה קרינה, שהוא פרלין החרמון , עם שלג משוקולד לבן ומילוי ריבת חלב.
הפרלין הזה נבחר דווקא כפרלין הדגל, מכיוון שהוא משלב את המסורת הישראלית - החרמון והמסורת הארגנטינאית - ריבת החלב.

We saw the first stage of creating their signature product - The Mt. Hermon perlin, which is made with a top of white chocolate as  snow and a dulce de leche filling.
The perlin was chosen as the signature product, because it combines the Israeli tradition - Hermon mountain and the Argentinian tradition - dulce de leche.
 
מקופלת שוקולד chocolate curls

בנוסף, ראינו איך מייצרים מקופלות מעוררות תאבון, שבגלל רכותן, הן המוצר היחיד שנמכר רק במקום.

We also saw the making of a delicacy  - Mekupelet - a folded chocolate bar.
They are very soft and therefore the sole product only sold on the spot.
 
בונבוני שוקולד chocolate bonbons

לאחר הסיור, עברנו לשלב של טעימות וטעמנו מספר שוקולדים: שוקולד במילוי גנאש תפוזים, שוקולד מריר ועוד שניים.

After the tour, we got to taste some chocolates: chocolate perlin filled with orange ganache, dark chocolate and two more.
 
סדנה בדה קרינה de karina workshop

ואז עברנו לחלק המעשי - לסדנת השוקולד.
בסדנה קיבלנו ערכה שבה שני כוסות שוקולד מריר, 4 חתיכות של גנאש תפוז ותבנית ליציקת שוקולד.

Then we got to the practical part - the chocolate workshop.
We got a kit with two dark chocolate cups, 4 cubes of orange ganach and a mold.

כוסות שוקולד chocolate cups

על השולחן היו בקבוקי שוקולד מומסים: שוקולד חלב, לבן ומריר ומגוון תוספות כקוקוס, שוקולד מגורר ועוד.

On the table were bottles with melted chocolate: datk, milk and white, and additional ingredients, such as coconut flakes and grated chocolate.
 
יצירה בשוקולד chocolate creation

קיבלנו הסבר איך לעבוד עם השוקולד והתחלנו כל אחד ביצירתו שלו.
הסדנה מתאימה במיוחד לילדים, אך ישנם סדנאות נוספות המתאימות גם למבוגרים.
בסוף הסיור והסדנה, מקבלים שי קטן ושוקולדי מתנה ואת היצירה שהכנתם בסדנה.

We got an explanation of how to work with the chocolate and started creating.
The workshop is especialy suitable for kids, but there are workshops for adults too.
At the end, you get a little tasty chocolate gift and your creation from the workshop.

שוקולדים דה קרינה de karina chocolates

במקום ישנו בית קפה עם תפריט עשיר בשוקולד ובוטיק שוקולדים מדהים.

There's a coffee shop on site with a menu rich with chocolate and an amazing chocolate boutique.
 
איש שלג שוקולד chocolate snow man
שוקולדים דה קרינה chocolate of de karina

מחיר כרטיס כניסה לסיור + סדנה לילד - 55 ש"ח .
מחיר כרטיס כניסה לסיור + סדנה למבוגר - 65 ש"ח.
המקום כשר למהדרין - חלב ישראל ופרווה.
לפרטים נוספים על המקום, לחצו כאן.
למקומות שבהם מוכרים את מוצרי דה קרינה, לחצו כאן.

Tickets to the tour + workshop for kids, cost 55 NIS.
Tickets to the tour + workshop for adults, cost 65 NIS.
The place is kosher lemehadrin, Cholov Israel and pareve.
For more details, check their website here.
For Places to buy their chocolate in Israel, click here.

בונבוניירות דה קרינה