הגבינות של בארי עד הבית - Beeri cheeses

בס"ד

לא מזמן הוזמנתי לבקר בקיבוץ קטן, כ-5 ק"מ מעזה, קיבוץ בארי, ובו גיליתי תעשייה שלמה של גבינות.

Not long ago I was invited to a small kibbutz, about 5 kilometers from Gaza, named  Beeri kibbutz, where I discovered a whole industry of cheeses.

מחלבת בארי מייצרת גבינות בוטיק כבר 26 שנה על ידי:
 * שימוש בעבודת יד בשיטה מסורתית.
*  שימוש בחומרי גלם הייחודיים לסביבתם.
*  שימוש בחלב בקר מלא וטרי בלבד מ"רפת הנגב" מאזור הנגב המערבי.
*  התיישנות הגבינות בחדרי הבחלה למספר חודשים.

הגענו לקיבוץ בארי לרגל השקת השירות החדש של גבינות בארי - מקיבוץ בארי עד פתח הבית וזכינו לטעום ממגוון הגבינות שלמחלבת בארי יש להציע.
לפני שאפרט לכם איזה סוגי גבינות ועל השירות החדש של גבינות בארי, אני חייבת להמליץ לכם במיוחד על גבינת הקממבר שלהם - פשוט מעולה!

Beeri dairy manufactures boutique cheeses for 26 years now by:

* Using handmade traditional methods.

* Using raw materials uniquely to the area.

* Using fresh and whole cattle milk only from the "Negev barn" in

   the western Negev region.

* Cheese aging in blanching rooms for several months.

 

We arrived at Beeri kibbutz to celebrate the new launch of Beeri cheeses service - from the kibbutz straight to your doorstep and we enjoyed tasting the variety of cheeses the dairy has to offer.

Before I'll tell you all about the kind of cheeses they make and their new delivery service, I must recommend you try their camembert cheese - it is just great!

בין הגבינות המיוחדות אצל גבינות בארי, תוכלו למצוא את:
גבינת סחף - גבינה בסגנון מנצ'גו המצופה בשמן זית ומיושנת בין 6 חודשים לשנה. לגבינה מרקם קשה וטעם עז. הגבינה זכתה במדליית זהב בקטגוריית גבינות ספרדיות בתחרות הגבינה הישראלית.
גבינת בשור - גבינת עובש כחול. גבינה המתיישנת כ-3 חודשים ומפתחת עורקים כחולים בעלי חריפות עדינה. הגבינה זכתה במדליית כסף בקטגוריית גבינות כחולות בתחרות הגבינה הישראלית.
גבינת כלנית - גבינה בסגנון קממבר. לגבינה עובש לבן עדין על הקליפה הגורם לפנים הגבינה להבשיל ולקבל מרקם קרמי ורך.
גבינת אשכול - גבינה חצי קשה בסגנון אמנטל שוויצרית. מתיישנת 3-4 חודשים ומפתחת חורים. טעם הגבינה מעודן עם מתיקות אגוזית.
גבינת גררית - גבינה חצי קשה בסגנון גאודה. מתיישנת כ-5 חודשים ובעלת טעם פיקנטי עדין. הגבינה זכתה במדליית ארד בקטגוריית גבינות עולם בתחרות הגבינה הישראלית.
גבינות נוספות שתוכלו למצוא במחלבת בארי: מוצרלה, חלומי, נגב, צפתית ועוד.

Among their special premium cheeses, you can find:

Sahaf cheese - manchego like cheese covered with olive oil and aged between 6 months to a year. The cheese has a firm texture and intense flavor and it won a gold medal in the Spanish cheese category in the Israeli cheese competition.

Bsur cheese - blue mold cheese. The cheese ages for 3 months and develops blue veins with delicate acuity. The cheese won silver medal in the blue cheese category in the Israeli cheese competition.

Calanit cheese - Camembert style cheese. The cheese has delicate white mold on the shell that causes the inside of the cheese to ripen and get its creamy and soft texture.

Eshkol cheese - Swiss emmental style semi hard cheese. Ages 3-4 months and develops holes. The chees flavor is delicate with nutty sweetness.

Grarit cheese - Gouda style semi hard cheese. It ages around 5 months and has a delicate spicy flavor. The cheese won bronze medal in the world cheese category in the Israeli cheese competition.

Other cheeses you can find in Beeri dairy are: Mozzarella, Haloumi, Negev, Tzfatit and more.

את הגבינות של בארי לא תוכלו למצוא בסופרים, אלא במגוון נקודות מכירה בארץ ומעכשיו גם בשירות משלוחים היישר לדלת ביתכם.
הגבינות משווקות באריזות ואקום, כך שהן יכולות להישמר באריזה סגורה כחצי שנה. הגבינות כשרות בהשגחת הרבנות האזורית אשכול וניתן להזמין אותן במחיר מהיצרן לצרכן ללא פערי תיווך לכל מקום בארץ, למעט אילת והערבה, ים המלח ואזורים ביטחוניים.
החבילה מגיעה באריזת כסף עם שני קרחונים שפותחה במיוחד על מנת לשמור על קור המוצר ומניעת קלקולו כשהוא בדרך אליכם.
לפרטים והזמנות, מוזמנים להיכנס לאתר של מחלבת בארי:
www.beeridairy.co.il

The Beeri cheeses you cannot find in the supermarkets, but in variety sale points around Israel and from now on there is a delivery service straight to your home.

The cheeses launched in vacuum packages, which allows them to stay in good condition in a closed package for up to 6 months. The cheeses are kosher by the regional rabbinate of Eshkol and you can order a delivery from the manufacturer to the consumer without brokerage fees to anywhere in Israel, except Eilat and Haarava, the dead sea and security areas.

The package comes in a silver bag with two icebergs that was developed in order to maintain the products cool and preventing its spoilage while on the road to you.

For more details and orders, check out their website: www.beeridairy.co.il