בס"ד
אחרי שאכלנו עוגת תפוחים כשרה ונפלאה בטיול האחרון שלנו ליוון, מאוד רציתי לנסות ולשחזר את העוגה הזו.
הנסיון שלי בעוגות עם פרי הוא מאוד קטן, שכן רק בשנים האחרונות נתתי לעוגות כאלו צ'אנס. וגם שתיית קפה נכנסה אצלי לרשימה רק ממש בשנים האחרונות. כך שאפשר להגיד שסוף סוף הטעמים אצלי בגרו :-)
מכיוון שאין לי נסיון יותר מדי רב עם עוגות פרי, החלטתי לחפש באינטרנט עוגה דומה למה שטעמנו ביוון. גיליתי מקבץ שלם של עוגות תפוחים, החל מעוגת תפוחים גרמנית, עוגת תפוחים צרפתית, אחת פולנית ועד כמובן עוגת תפוחים יהודית. כל אחת עם הייחודיות שלה.
מצאתי עוגה שהייתה נראית לי דומה למה שטעמנו ביוון. אך העוגה הזו הייתה חלבית, לעומת העוגה שאכלנו ביוון שהייתה פרווה. וכן כמות הסוכר בה הייתה נראית לי קצת גבוהה.
מערבבים את מרכיבי הציפוי ומפזרים על כל פני השטח של בלילת העוגה. מעבירים לאפייה באמצע התנור ל-25 דקות.
מתקבלת עוגת תפוחים עסיסית נפלאה וטעימה שנשמרת היטב בכלי אטום מחוץ למקרר ל2-3 ימים ואף יותר.
אחרי שאכלנו עוגת תפוחים כשרה ונפלאה בטיול האחרון שלנו ליוון, מאוד רציתי לנסות ולשחזר את העוגה הזו.
הנסיון שלי בעוגות עם פרי הוא מאוד קטן, שכן רק בשנים האחרונות נתתי לעוגות כאלו צ'אנס. וגם שתיית קפה נכנסה אצלי לרשימה רק ממש בשנים האחרונות. כך שאפשר להגיד שסוף סוף הטעמים אצלי בגרו :-)
מכיוון שאין לי נסיון יותר מדי רב עם עוגות פרי, החלטתי לחפש באינטרנט עוגה דומה למה שטעמנו ביוון. גיליתי מקבץ שלם של עוגות תפוחים, החל מעוגת תפוחים גרמנית, עוגת תפוחים צרפתית, אחת פולנית ועד כמובן עוגת תפוחים יהודית. כל אחת עם הייחודיות שלה.
מצאתי עוגה שהייתה נראית לי דומה למה שטעמנו ביוון. אך העוגה הזו הייתה חלבית, לעומת העוגה שאכלנו ביוון שהייתה פרווה. וכן כמות הסוכר בה הייתה נראית לי קצת גבוהה.
לכן, החלטתי לשנות כמה דברים והתקבלה עוגת תפוחים נפלאה במתיקות מעודנת העשויה מתפוחים אמיתיים, עם קרום מתפצח ומתוק ובסיס עוגה עסיסי, קליל ומושלם.
אומנם העוגה הזו לא יצאה כמו העוגה שאכלנו ביוון, אך היא כל כך טעימה שאתם חייבים לנסות ולהכין בבית.
ומה שעוד יפה בה, זה העובדה שטעם התפוחים לא מורגש יותר מדי.
אומנם העוגה הזו לא יצאה כמו העוגה שאכלנו ביוון, אך היא כל כך טעימה שאתם חייבים לנסות ולהכין בבית.
ומה שעוד יפה בה, זה העובדה שטעם התפוחים לא מורגש יותר מדי.
מכיוון שהחלטתי לגרר את התפוחים, הטעם של התפוחים מאוד עדין והעוגה מושלמת גם למי שלא אוהב עוגות עם פירות.
עוגת תפוחים במתיקות מעודנת / מתכון con delight עם תענוג
מבוסס על המתכון של pinchofyum
המרכיבים לתבנית מלבנית 23X32X5 ס"מ
מדידות נעשו בכוסות מידה אוניברסליים
4 תפוחים גרנד סמית, מקולפים ומגוררים
1/3 כוס שמן קנולה
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל
1 כוס סוכר חום כהה
1/2 2 כוסות קמח לבן מנופה
1 כפית אבקת סודה
לציפוי:
1/2 כוס סוכר לבן
1 כפית קינמון טחון
2 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה:
מחממים מראש תנור ל-180 מעלות, טורבו.
מערבבים יחדיו את התפוחים המגוררים, הביצים, השמן ותמצית הוניל.
מוסיפים את הסוכר החום, הקמח ואבקת הסודה ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית אפייה. אם מדובר בתבנית אלומיניום, מומלץ לשמן אותה קלות.
עוגת תפוחים במתיקות מעודנת / מתכון con delight עם תענוג
מבוסס על המתכון של pinchofyum
המרכיבים לתבנית מלבנית 23X32X5 ס"מ
מדידות נעשו בכוסות מידה אוניברסליים
4 תפוחים גרנד סמית, מקולפים ומגוררים
1/3 כוס שמן קנולה
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל
1 כוס סוכר חום כהה
1/2 2 כוסות קמח לבן מנופה
1 כפית אבקת סודה
לציפוי:
1/2 כוס סוכר לבן
1 כפית קינמון טחון
2 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה:
מחממים מראש תנור ל-180 מעלות, טורבו.
מערבבים יחדיו את התפוחים המגוררים, הביצים, השמן ותמצית הוניל.
מוסיפים את הסוכר החום, הקמח ואבקת הסודה ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית אפייה. אם מדובר בתבנית אלומיניום, מומלץ לשמן אותה קלות.
מערבבים את מרכיבי הציפוי ומפזרים על כל פני השטח של בלילת העוגה. מעבירים לאפייה באמצע התנור ל-25 דקות.
מתקבלת עוגת תפוחים עסיסית נפלאה וטעימה שנשמרת היטב בכלי אטום מחוץ למקרר ל2-3 ימים ואף יותר.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה
Thank you for commenting!
Really enjoy hearing from you!
תודה על שהגבתם! מאוד שמחה לשמוע מכם!