ריד - האבוקדו האחרון לעונה וסלט טוסט כמו של גרג

בס"ד

לא מזמן הגיע אליי לסיקור שקית רשת ובה האבוקדו האחרון של העונה - אבוקדו ריד, המשווק על ידי חקלאי גרנות. 

מדובר באבוקדו הסוגר את עונת האבוקדו לשנה זו, כאשר הוא צפוי להיות משווק עד סוף יולי ברשתות השיווק. אז עם בשורה כזו, החלטתי לפנק אתכם בשני מתכונים שהאבוקדו יהיה פשוט מושלם בהם (או לצידם): סלט טוסט כמו של גרג (בגרסה בריאה יותר) ופריטטה ביתית.

לפני שנגיע למתכונים, קצת מידע למה כדאי לכם להתחיל לצרוך אבוקדו, אם טרם נתתם צ'אנס לפרי הירוק והיפה הזה:

*עפ"י מחקרים, האבוקדו נחשב לשומן בריא. כ-20% מהרכבו התזונתי אלה שמנים בעלי תכונות למניעת כולסטרול, תהליכי חימצון ומחלות לב.

*האבוקדו מכיל כמות גבוהה של ויטמינים, חלקם מסיסים בשמן, ביניהם - ויטמין E. זהו אנטיאוקסידנט (נוגד חימצון) חשוב המגן על הרקמות מפני נזקים של חמצון, הרעלה וקרינה.

*האבוקדו מכיל את כל חומצות האמינו, ועל כן הוא נחשב לבעל חלבון מלא, דבר המקנה לו חשיבות עבור אנשים צמחונים, טבעונים, תינוקות וילדים, ואנשים בתהליכי הבראה.

*האבוקדו מכיל פחמימות, מתוכם בעיקר סיבים תזונתיים העוזרים למערכת העיכול.

*האבוקדו עשיר באשלגן ודל נתרן.

*עוד מהוויטמינים והמינרלים שתמצאו באבוקדו: ברזל, סידן, מגנזיום וויטמין C.

אבוקדו מסוג ריד נחשב לבעל אחוזי שומן נמוכים ביחס לסוגי אבוקדו אחרים, ועם זאת הוא עדיין מתאפיין במרקם קרמי וטעם אגוזי.

האבוקדו של גרנות נחשב למוביל בענף האבוקדו הישראלי, עם נתח שוק של כ-33% מהפרי הנקטף בארץ, כאשר 70% מהתוצרת מיועדת לייצוא.

בית האריזה של גרנות הממוקם באזור התעשייה הסמוך לקיבוץ גן שמואל, נחשב לאחד הגדולים והמתקדמים בעולם. כ-50,000 טון פרי מגיע לבית האריזה מדי שנה מכ-35,000 דונם של מטעי גרנות.

המטעים של החברה מתפרסים מקיבוץ נחשונים במרכז ועד לקיבוץ החותרים בצפון. כ-12,000 דונם אבוקדו נטעו בעשור האחרון בהשקעה של מעל 100 מיליון שקלים ועוד אלפי דונמים צפויים להינטע בשנים הקרובות.

תמיר בושניצקי, מנכ"ל חקלאי גרנות, אמר: "אנו לקראת סיום של עונת אבוקדו מוצלחת בישראל, בה שיווקנו בהצלחה אבוקדו מסוג אטינגר, האס, פוארטה ופינקרטון, אליהם מצטרף אבוקדו מסוג ריד, אחד הזנים המוצלחים והטעימים שיש,. אנו חוזרים ומבקשים מהצרכנים כי רצוי וכדאי לרכוש אבוקדו בעונה בלבד ומגורם מוסמך, ובכך להבטיח את איכותו. אנו מקווים שכמות וזמינות הפרי בשווקים יאפשר לשמור על מחירו הנמוך לכל אורך העונה".

האבוקדו כשר בהשגחת הרב אפרתי והבד"צ העדה החרדית.

מחיר מומלץ לצרכן: 6.90-10.90 ש"ח לקילו. מחיר סופי נקבע על ידי הרשתות.

ניתן להשיג ברשתות יוחננוף, חצי חינם, שופרסל, רמי לוי, מגה, ויקטורי ובשווקים הסיטונאים וחנויות מתמחות.

כמו שכתבתי בהתחלה, אני מצרפת לכם כאן שני מתכונים נפלאים וטעימים שמעולה להגיש את האבוקדו בתוך (הסלט) או ליד (הפריטטה).

ראיתי סרטון בו קפה גרג נתיבות חושפים איך מכינים את סלט הטוסט שלהם, אבל החלטתי לשנות כמה דברים מהמתכון, ובכך התקבל סלט קצת יותר בריא אבל עדיין סופר טעים (מתנצלת על איכות הצילום. לא חשבתי שאעלה לאתר, ולכן צילמתי רק בפלאפון עם איכות על הפנים).

מתכון לסלט טוסט כמו של גרג (דגש על כמו):

מרכיבים:

לחמניות או בייגל טוסט

גבינה צהובה

ספריי שמן

2 קוביות שום כתוש, קפוא

עגבניות

מלפפונים

בצל, קצוץ דק

נבטי חמניה או חסה 

אבוקדו, מגורר

טונה

בולגרית מעודנת 5%, מגוררת

אופן ההכנה:

1.דואגים שבקערת הגשה יפה לסלט יהיה כבר מעורבב כל מרכיבי הסלט יחדיו: עגבניות, מלפפונים, בצל, נבטי חמניה או חסה, אבוקדו וטונה.

2.פורסים לחמניה ושמים בתוכה פרוסות גבינה צהובה. מעבירים לטוסטר ומכינים טוסט.

3.ברגע שהטוסט קריספי ומוכן, מוציאים לצלחת וחותכים לקוביות. זהירות, זה יהיה חם.

4.מחממים במחבת ספריי שמן וקוביות שום.

5.ברגע שהשום נמס, מוסיפים את קוביות הטוסט ומבשלים תוך כדי ערבוב כדקה-שניים.

6.מפזרים את קוביות הטוסט מעל הסלט ומעל מפזרים את הבולגרית.

7.ניתן להגיש עם רוטב בצד, אבל הסלט פשוט נפלא כמו שהוא.

להכנת פריטטה ביתית:

המרכיבים:

1 תפוח אדמה קטן, מגורר

2 ביצים L

מלח ופלפל, לפי הטעם

מעט פטרוזיליה יבשה או טרייה (אפשר גם מעט עלי בזיליקום קצוצים)

בצל קטנטנן, מגורר

שמן לכיסוי המחבת, לטיגון

אופן ההכנה:

1.מערבבים את כל המרכיבים היטב.

2.מחממים שמן במחבת, וכשהמחבת חמה מוסיפים את הבלילה (עדיפות למחבת קטנה שיותר קל להפוך את הפריטטה והיא יוצאת מעט גבוהה).

3.מבשלים על אש בינונית עם מכסה כמה דקות (בין 3-4 דקות).

4.ברגע שנראה ניתן להפוך את הפריטטה בקלות, הופכים ומבשלים מכוסה לעוד כ-2 דקות.

5.בתאבון!