גלילי סביח על מצע סלט

בס"ד

המתכון הבא הוא מהספר של בני סיידא "על הדקה". המתכון קל מאוד להכנה וממש מוצלח.

מומלץ לאכול מיד אחרי שמסיימים להכין.

המרכיבים: (ל-6 מנות)

3 חצילים, פרוסים ל-12 פרוסות אורך ומטוגנים

למלית הסביח:

200 גרם טחינה ירוקה מוכנה

4 ביצים קשות, חתוכות לקוביות

1 כפית אריסה

3 כפות צנוברים, קלויים (אני ויתרתי)

לסלט:

4 עגבניות, חתוכות לקוביות

1 בצל סגול, קצוץ דק

1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה

4 שיני שום, קצוצות

מלח

שמן זית ומיץ לימון, לפי הטעם

לעיטור:

3 כפות צנוברים, קלויים (שוב ויתרתי)

אופן ההכנה:

מערבבים את כל מרכיבי הסלט, טועמים ומשפרים תיבול. מחלקים ל-6 צלחות.

מערבבים בקערה את מלית הסביח. שמים מעט מלית בקצה של אחד מפרוסות החצילים ומגלגלים לגליל. ממלאים את שאר החצילים באותו אופן ושמים 2 גלילים בכל צלחת.

שיהיה בתאבון :-)