הדואר על הגל ועוגניות גבינה - You got mail & cheesecake

בס"ד

אני מאוד אוהבת לצפות בתוכנית שבה נכנסים לעולמם של מפעלים, גדולים וקטנים, ומראים לנו "איך עשו את זה?". במשך כמה דקות רואים איך ממוצר אחד ומערכת מתוקתקת, מתקבל מוצר מוגמר ומושלם המגיע אלינו הצרכנים במהירות וביעילות, דבר שעד כה, אם נודה באמת, לקה בחסר במערכת הגדולה הזו של דואר ישראל.

I really enjoy watching that TV show where you get to see the inside of large and small plants and really see "how it's made?". In couple of minutes you get to see how from one product and a working system, you get a finished and perfect product  that gets straight to us the consumers quickly and efficiently, a thing that so far, lacked in the great system of the Israel postal company.

 

שירות הדואר הוא מאוד נצרך וחשוב, אנחנו לא יכולים להסתמך על יונת דואר שתעביר לנו משלוח גדול מסין או מדינה אחרת, וגם לא לטוס כל כמה ימים לחו"ל רק כי אנחנו ממש רוצים לקנות מוצר כלשהו בזול.

The mail service is very needed and  important, we cannot rely on pigeons to deliver us great packages from China or other country, nor fly every couple of days abroad just because we want to buy something in cheap.

דואר ישראל חנכו לפני כשלושה חודשים מתקן המרכז בתוכו את כל החבילות מכל העולם ואני הוזמנתי לסקר אותו.
מרכז הסחר המקוון לחבילות במודיעין הוא מקום ע-צ-ו-ם! המתפרש על 18 דונם וערוך לקבל עד 100 מיליון חבילות בשנה, כאשר רק בשבועיים הראשונים של נובמבר נרשם שיא חדש בדואר: נחתו בישראל כ-500 טון חבילות ועם חגיגות יום הרווקים הסיני, הבלאק פריידי הקרוב וסייבר מנדיי צפויים להגיע לכמות כפולה מזו. 

Israel post have initiated three months ago a facility which gathers all the packages that arrive from around the world and I was invited to review it.

The online trade center for packages in Modiin, Israel is a gigantic place! It covers 18 acres and can handle up to 100 million packages a year, where only in the first two weeks of November they had a new record of over 500 million packages that landed in Israel and with the Chinese bachelors celebrations, the upcoming black Friday and Cyber Monday they are expecting to double that amount.

עד כה החבילות לא הגיע אלינו בצורה חלקה, ואחת הבעיות היא העובדה שמיון הדואר התבצע בכמה מקומות שונים ולא במקום מרוכז אחד.
עד עכשיו, ברגע שמטוס עם מכולה מלאת חבילות נחת בנמל התעופה בן גוריון, החבילות עברו במקום בידוק בטחוני ובידוק של המכס ומשם הועברו לתל אביב. בתל אביב החבילות מויינו שוב לפי ערים וברגע שהגיעו למרכזי הערים, גם שם הם עברו מיון נוסף, כמו שהבנתם התעסקות רבה שעלולה להוביל לתקלות בכל שלב.

So far the packages didn't get to us smoothly, and one of the problems were the fact that the sorting of the mail was handled in different places and not in one place.

Until now, once an airplane with a container full of goods landed at Ben Gurion Airport, the packages have gone on site a security check and customs check and then went to Tel Aviv. There they were sorted again and sent to the different cities with another sorting , so as you can understand a lot of messing that can lead to errors.

עם הקמת מרכז המיון הארצי לחבילות של הדואר, ברגע שמטוס נוחת עם מטען מלא טובין, כל המטען מועבר ישירות למרכז החדש. כל הבדיקות הנחוצות, הן מבחינה בטחונית, הן מבחינת המכס והן מבחינת חלוקת החבילות שיגיעו ליעדן המדוייק, נעשה כולו תחת אותה קורת גג. 
תהליך זה מקצר משמעותית את משלוח החבילה אל נקודות המסירה, מ-5-7 ימי עסקים ל-48 שעות מרגע שהמטוס ותכולתו נחתו בארץ. 

With the establishment of the national sorting center for packages, once the plane landed with the goods, the load would transfer directly to the new center. There it goes all the necessary checks, sch as: security check, customs check and sorting the parcels to their specific delivery, all under one roof.

This process shortens the package delivery to the delivery point from 5-7 business days to 48 hours from the minute the plane have landed.

פייר, אני ממש התרשמתי מכל ההתנהלות שם ואם לא ידעתם עד עכשיו, כדאי מאוד להקפיד לרשום את המיקוד שלכם כשמזמינים חבילה, המיקוד אפילו יותר חשוב מהכתובת עצמה וכמובן את מספר הפלאפון שלכם המאפשר לכם לקבל הודעת SMS כשאתם יכולים להגיע לאסוף את החבילה. 

Honestly I was really impressed of what's going on there and if you didn't know about this, you should know that adding your zip code on the package is super important for getting your package quickly and writing your cellphone number allows you to get a SMS to pick up your parcel.

נראה כי חברת הדואר, שהיא אגב החברה היחידה בישראל שנותנת שירות ואנחנו לא משלמים לה על כך, עולה על דרך המלך והיא בדרך הנכונה לתת לנו את השירות שכולנו מצפים ומייחלים לו.

כל כך הרבה שינויים התבצעו בדואר על מנת לייעל את מהירות ואופן קבלת החבילות, שעכשיו זה כבר יותר פשוט מאי פעם לקבל חבילה עם מגוון השירותים שהדואר מעניק:
1. ניתן להזמין תור לדואר דרך האפליקציה או אתר האינטרנט של הדואר, וכך לחסוך זמן המתנה שלא תמיד יש לנו.
2. מעל 420 נקודות מסירה נפתחו בשנתיים האחרונות בחנויות ורשתות, שכבר אין צורך להיכנס לסניפי הדואר.
3. שירות impulse delivery - דואר ישראל ומוניות גטקסי ערכו שיתוף פעולה ובו תוכלו לקבל את החבילה לאיפה שאתם נמצאים במרכז הארץ תוך חצי שעה! במחיר של 35 ש"ח.
4. החל מה-15 לדצמבר, תוכלו לבחור שהדואר יגיע למגוון לוקרים הפזורים בתחנות דלק פז השונות בארץ.
5. בכל סניפי הדואר, הורחבו שעות הפעילות עד ל-20:00 בערב בשלושה ימים בשבוע, דבר שמאוד תורם ונוח.
6. השינוי הכי מרשים לדעתי הוא אתר Mypost. מדובר באתר חינמי בו ניתן להירשם ועל ידי מספר הפלאפון שלכם תוכלו לעקוב אחרי כל החבילות שהזמנתם ואף לשנות את שם החבילה כך שתוכלו לדעת איזו חבילה הגיעה.

It seems as if the Israeli post, which is by the way the only company in Israel that gives service and we don't pay for it, Is going up the road and on the right way of giving us the service we are all looking for. 

So many changes have done to make the mail delivery more efficient and quick, that now it is simple to get packages with the variety of services the Israel post offer:
1. You can get schedule an appointment via the Israel post website or app, so you don't have to wait in live at the post office.
2. Over 420 delivery points have been opened for the past two years in stores and chain stores, that you don't need to enter the post office any more.
3. Impulse delivery service -  Israel post with get Taxi have collaborated and now you can get your parcel in 30 minutes to wherever you are in Gush Dan in the price of 35 NIS.
4. Starting December 15, you will be able to choose whether your mail will arrive to lockers spread around Israel in Paz gas stations.
5. On each post office, they expanded the opening hours to 8:00Pm on three days of the week, a thing that is very convenient.
6. The most impressive change in my opinion is the Mypost website. You can sign up for free and using your smartphone number you can track all of your packages on one place and even change the name of the package so you know which package arrived.

אז אחרי כל זה, לא מתחשק לכם להזמין משהו מחו"ל? לי כמעט תמיד כן חח :-) 
ולסיום, מכיוון שהוגש לנו באירוע מגוון מטעמים וביניהם עוגות גבינה אישיות, התחשק לי להכין עוגת גבינה אישית מדהימה שמכינים בפחות חצי שעה, מוכנים לזה?

So after all of this, don't you feel like ordering something from abroad? I most of the time do :-)

And now, because we were served with variety of delicacies in the event and among them we got some individual cheesecakes, I've decided to make those amazing mini cheesecake that take only 30 minutes, are you ready for this?

המרכיבים ל-24 עוגות גבינה אישיות בעטרת נייר מספר 2:
כ-100 גרם פתי בר, מרוסקים
50 גרם חמאה, מומסת

לבלילה:
1 גבינת שמנת 225 גרם
1 גבינה לבנה 5% 250 גרם
1/2 כוס סוכר
1 כף קמח
2 ביצים L

לקצפת:
1 כוס קצפת צמחית או שמנת מתוקה
1/4 כוס אינסטנט פודינג וניל
 
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות, טורבו.
מערבבים את הפתי בר והחמאה. מסדרים את העטרות נייר בתבנית מאפינס ובתוך העטרות נייר מסדרים שכבת ביסקוויטים, לוחצים את הביסקוויטים לעטרת נייר (משאירים מהביסקוויטים שיהיה לקישוט העוגות). מערבבים יחדיו את מרכיבי העוגה: שתי הגבינות, הסוכר, הקמח והביצים. ממלאים בכל מאפינס כף של בלילת עוגת גבינה ומעבירים לאפייה באמצע התנור ל-15 דקות בדיוק. את המיני עוגות גבינה האלה ניתן לאכול ישר אחרי התנור או להעביר למקרר ללילה. 
במידה ובחרתם לאכול מיד אז או שתתנו להן להתקרר מעט בטמפרטורת החדר ואז תשחררו אותן מהנייר או שתעבירו ל-10 דקות למקפיא ואז תשחררו בזהירות מהנייר.
מקציפים את הקצפת ביחד עם האינסטנט פודינג לקצפת יציבה, מעבירים לשקית זילוף עם צנתר, מזלפים על העוגות ומקשטים עם הפתי בר המרוסק שנשאר בצד. העוגות האלה מאוד טעימות כשהן קרות וגם כשהן חמות.
*גם במידה ובחרתם את האפשרות של לשמור את העוגות במקרר, תנו לעוגות להתקרר מעט בחוץ, קשטו בקצפת ובביסקוויטים המרוסקים והעבירו למקרר.

Ingredients for 24 mini cheesecakes in paper liner no. 2:
About 100 gram / 3.5 oz. petit beurre, crushsed
about 50 gram / 1.8 oz. butter, melted

For the batter:
1 cream cheese 225 gram / 8 oz.
1 low fat cream cheese (I used 5%) 250 gram / 8.8 oz.
1/2 cup sugar
1 Tbsp. flour
2 L eggs

Cream:
1 cup whipping cream
1/4 cup instant vanilla pudding

Preparation:
Preheat oven to 170C / 338F, turbo.
Mix the petit beurre and butter. Line muffin tray with muffin liners and arrange a layer of crumbs in them, press them to the liner (Save some for decoration).
Mix the batter ingredients and pour 1 Tablespoon to each liner. Bake in the middle of the oven for 15 minutes. You can eat the cakes straight away or leave them in the fridge for the night.
If you're planning to eat it straight away then let them cool a bit in room temperature and then release them from the liner or place in the freezer for 10 minutes and then release carefully from the liner.
Whip the cream with the instant vanilla to a steady cream and transfer to piping bag with a nozzle and pipe on the cakes. Decorate with the crushed petit beurre you saved and serve. You can eat the cakes warm or cold, they are delicious either way.
*If you are going to place them in the fridge, after the oven let them chill a bit in room temperature, pipe with cream and decorate with the crushed biscuits and place in the fridge.