בס"ד
אם הייתם אומרים לי שלאשדוד יש הרבה מה להציע לחובבי הקולינריה, אני כנראה לא הייתי מאמינה לכם.
עד שנתקלתי בספר הבישול "אשדוד עיר של טעמים", שבו היה מתכון לקציצות המבורגר ביתיות מושלמות ועסיסיות ליום העצמאות של שני הבחורים.
אבל לפני שנלמד איך להכין את ההמבורגר המושלם של שני הבחורים (Two Guys), חובבי הקולינריה שביניכם חייבים להכיר את עיר הטעמים.
באשדוד ישנם קהילות, עדות ותרבויות רבות ומגוונות, ולכן ניתן למצוא בה מסעדות רבות עם טעמים מכל העולם: טעמים פריזאיים, איטלקיים, הודיים, אתיופיים, סיניים, ספרדיים ואף הולנדיים, ממש קיבוץ גלויות בעיר אחת.
בספר "אשדוד עיר של טעמים מסע קולינרי" בהוצאת שיחור, תוכלו למצוא מגוון מתכונים ממבחר מסעדות בעיר אשדוד, אך לא רק.
בנוסף למתכונים, הספר מכיל מידע המתאים למדריכי טיולים, אך גם לפודיז שביניכם שמחפשים לנסות מסעדות חדשות ומתכונים.
לא כל המתכונים והמסעדות בספר כשרים, ומכיוון שאני אוכלת כשר אני מתמקדת בחלק הכשר שבספר.
ליד כל מסעדה בספר הבישול האשדודי, תקבלו מידע על מיקום המסעדה, האם היא כשרה, שעות הפתיחה ועוד (כמובן עדיף לברר את כשרות המסעדות שוב, מכיוון שהספר יצא לאור ב2017 ויכול להיות שדברים ישתנו מאז).
כמו כן תוכלו לגלות קצת יותר על הקמת המסעדה, ההיסטוריה שלה ובעליה. תמצאו מתכון באדיבות המסעדה, תמונה או מקבץ תמונות של המקום ותוספת נחמדה הנקראת "סתם שתדעו", המספקת מידע קולינרי מעניין.
בין המסעדות הכשרות שתמצאו בעיר, תוכלו למצוא את מסעדת "וייצמן" - מסעדת הגלאט הראשונה באשדוד, מסעדת אדיס עלם - המציעה מטעמים אתיופיים לזכר אמה של אפרת (אספה), נמסטה ההודית, הולנד צ'יפס, ג'וליה - שנחשבת לתל אביבית האשדודית, בית הקפה טירמיסו - שעומד מאחוריה ניב רוזיליו המעוניין לעזור גם לאלה שלא שפר עליהם גורלם ועוד.
הספר נותן גם הצצה למגוון בשלניות מקומיות המציעות סדנאות בישול ומכניסות אתכם למטבח עם מתכון מתחום ההתמחות שלהן. ליד כל בשלנית תוכלו למצוא מידע על המומחיות שלה, מוטו הבישול שלה וטיפ קטן.
אז אם אתם אוהבים להציץ בספרים של מדריכי תיירות, אתם עובדים בתור מדריכי טיולים או שאתם סתם נהנים לטייל, כדאי להכיר ולגלות את מבחר המסעדות הרב הקיים בעיר הטעמים אשדוד המלאה בטעם ונוף ימי מרהיב.
אני לא בטוחה אם הספר עדיין ניתן לרכישה בחנויות, אז למקרה והספר הזה מעניין אתכם שלחו לי הודעה דרך המייל בעמוד "צור קשר" או באחת מהרשתות החברתיות שלי ואנסה לעזור לכם בהקדם.
ותוך כדי שאני רושמת את הרשומה, גיליתי שממש אוטוטו עומד להתקיים פסטיבל עמים וטעמים 2019 באשדוד.
מדובר בפסטיבל הכולל מלא דוכנים קולינריים ממיטב המסעדות בעיר המציעות טעימות ממטבחים מסביב לעולם, לצד מגוון מופעי תרבות מוזיקליים כמופע מחווה לביטלס, שאנסונים, נגן בוזוקי יווני ועוד.
הכניסה לפסטיבל היא חינם וכל מנה שתרצו לטעום תעלה לכם 10 ש"ח.
הפסטיבל יתקיים בימים רביעי וחמישי ה-29-30 למאי מהשעה 18:00-23:00 בערב בפארק גן אלישבע באשדוד המשקיף לים (מאחורי מלון WEST).
ועכשיו למתכון, כי איך אפשר לחגוג יום עצמאות בלי מנגל טוב עם המבורגר על האש.
המתכון מבוסס על המתכון של מסעדת טו גייז (Two Guys) על האש הכשרה, שהינה מותיקי הקציצות וראשוני השיפודים בעיר אשדוד.
המסעדה מגישה את הקציצות בבאגט ומשתמשת בצלעות מס' 2 עם שומן שעוברות טחינה.
בספר לא היו כמויות מדויקות, כמו בכמה מתכונים אחרים בספר שלא היה כמויות מדוייקות, ולכן עשיתי לפי הכמויות שהיה נראה לי.
המרכיבים ל-12 קציצות:
כ-1.100 קילו בשר בקר טחון (במתכון המקורי השתמשו בצלעות מספר 2)
פטרוזיליה, בנדיבות (לפחות כוס של פטרוזיליה טרייה, קצוצה)
בין 1/2 ל-1 כפית כמון
1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
לחמניות המבורגר, באגטים ומגוון סלטים להשלמת הטעם (טחינה, חומוס, חריף ועוד).
אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל המרכיבים, ממש לשים שהכול יתחבר יחדיו.
יוצרים 12 קציצות ומבשלים על הפלאנצ'ה החמה כ-3.5 דקות מכל צד או לפי רמת העשייה הרצויה. לאחר הבישול מניחים לקציצה 3 דקות, ממלאים לחמניה או באגט בסלטים ובקציצת ההמבורגר ובתאבון!
*כמובן שניתן להכין את הקציצות על המנגל.
**את הספר קיבלתי לסיקור בתערוכת התיירות שכתבתי עליה כאן.
קציצת ההמבורגר המושלמת
אם הייתם אומרים לי שלאשדוד יש הרבה מה להציע לחובבי הקולינריה, אני כנראה לא הייתי מאמינה לכם.
עד שנתקלתי בספר הבישול "אשדוד עיר של טעמים", שבו היה מתכון לקציצות המבורגר ביתיות מושלמות ועסיסיות ליום העצמאות של שני הבחורים.
אבל לפני שנלמד איך להכין את ההמבורגר המושלם של שני הבחורים (Two Guys), חובבי הקולינריה שביניכם חייבים להכיר את עיר הטעמים.
באשדוד ישנם קהילות, עדות ותרבויות רבות ומגוונות, ולכן ניתן למצוא בה מסעדות רבות עם טעמים מכל העולם: טעמים פריזאיים, איטלקיים, הודיים, אתיופיים, סיניים, ספרדיים ואף הולנדיים, ממש קיבוץ גלויות בעיר אחת.
בספר "אשדוד עיר של טעמים מסע קולינרי" בהוצאת שיחור, תוכלו למצוא מגוון מתכונים ממבחר מסעדות בעיר אשדוד, אך לא רק.
בנוסף למתכונים, הספר מכיל מידע המתאים למדריכי טיולים, אך גם לפודיז שביניכם שמחפשים לנסות מסעדות חדשות ומתכונים.
לא כל המתכונים והמסעדות בספר כשרים, ומכיוון שאני אוכלת כשר אני מתמקדת בחלק הכשר שבספר.
ליד כל מסעדה בספר הבישול האשדודי, תקבלו מידע על מיקום המסעדה, האם היא כשרה, שעות הפתיחה ועוד (כמובן עדיף לברר את כשרות המסעדות שוב, מכיוון שהספר יצא לאור ב2017 ויכול להיות שדברים ישתנו מאז).
כמו כן תוכלו לגלות קצת יותר על הקמת המסעדה, ההיסטוריה שלה ובעליה. תמצאו מתכון באדיבות המסעדה, תמונה או מקבץ תמונות של המקום ותוספת נחמדה הנקראת "סתם שתדעו", המספקת מידע קולינרי מעניין.
בין המסעדות הכשרות שתמצאו בעיר, תוכלו למצוא את מסעדת "וייצמן" - מסעדת הגלאט הראשונה באשדוד, מסעדת אדיס עלם - המציעה מטעמים אתיופיים לזכר אמה של אפרת (אספה), נמסטה ההודית, הולנד צ'יפס, ג'וליה - שנחשבת לתל אביבית האשדודית, בית הקפה טירמיסו - שעומד מאחוריה ניב רוזיליו המעוניין לעזור גם לאלה שלא שפר עליהם גורלם ועוד.
הספר נותן גם הצצה למגוון בשלניות מקומיות המציעות סדנאות בישול ומכניסות אתכם למטבח עם מתכון מתחום ההתמחות שלהן. ליד כל בשלנית תוכלו למצוא מידע על המומחיות שלה, מוטו הבישול שלה וטיפ קטן.
אז אם אתם אוהבים להציץ בספרים של מדריכי תיירות, אתם עובדים בתור מדריכי טיולים או שאתם סתם נהנים לטייל, כדאי להכיר ולגלות את מבחר המסעדות הרב הקיים בעיר הטעמים אשדוד המלאה בטעם ונוף ימי מרהיב.
אני לא בטוחה אם הספר עדיין ניתן לרכישה בחנויות, אז למקרה והספר הזה מעניין אתכם שלחו לי הודעה דרך המייל בעמוד "צור קשר" או באחת מהרשתות החברתיות שלי ואנסה לעזור לכם בהקדם.
ותוך כדי שאני רושמת את הרשומה, גיליתי שממש אוטוטו עומד להתקיים פסטיבל עמים וטעמים 2019 באשדוד.
מדובר בפסטיבל הכולל מלא דוכנים קולינריים ממיטב המסעדות בעיר המציעות טעימות ממטבחים מסביב לעולם, לצד מגוון מופעי תרבות מוזיקליים כמופע מחווה לביטלס, שאנסונים, נגן בוזוקי יווני ועוד.
הכניסה לפסטיבל היא חינם וכל מנה שתרצו לטעום תעלה לכם 10 ש"ח.
הפסטיבל יתקיים בימים רביעי וחמישי ה-29-30 למאי מהשעה 18:00-23:00 בערב בפארק גן אלישבע באשדוד המשקיף לים (מאחורי מלון WEST).
ועכשיו למתכון, כי איך אפשר לחגוג יום עצמאות בלי מנגל טוב עם המבורגר על האש.
המתכון מבוסס על המתכון של מסעדת טו גייז (Two Guys) על האש הכשרה, שהינה מותיקי הקציצות וראשוני השיפודים בעיר אשדוד.
המסעדה מגישה את הקציצות בבאגט ומשתמשת בצלעות מס' 2 עם שומן שעוברות טחינה.
בספר לא היו כמויות מדויקות, כמו בכמה מתכונים אחרים בספר שלא היה כמויות מדוייקות, ולכן עשיתי לפי הכמויות שהיה נראה לי.
המרכיבים ל-12 קציצות:
כ-1.100 קילו בשר בקר טחון (במתכון המקורי השתמשו בצלעות מספר 2)
פטרוזיליה, בנדיבות (לפחות כוס של פטרוזיליה טרייה, קצוצה)
בין 1/2 ל-1 כפית כמון
1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
לחמניות המבורגר, באגטים ומגוון סלטים להשלמת הטעם (טחינה, חומוס, חריף ועוד).
אופן ההכנה:
מערבבים היטב את כל המרכיבים, ממש לשים שהכול יתחבר יחדיו.
יוצרים 12 קציצות ומבשלים על הפלאנצ'ה החמה כ-3.5 דקות מכל צד או לפי רמת העשייה הרצויה. לאחר הבישול מניחים לקציצה 3 דקות, ממלאים לחמניה או באגט בסלטים ובקציצת ההמבורגר ובתאבון!
*כמובן שניתן להכין את הקציצות על המנגל.
**את הספר קיבלתי לסיקור בתערוכת התיירות שכתבתי עליה כאן.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה
Thank you for commenting!
Really enjoy hearing from you!
תודה על שהגבתם! מאוד שמחה לשמוע מכם!