בס"ד
הוזמנתי לסקר את הבריגדריאה הברזילאית הכשרה הראשונה בארץ, שנפתחה ברעננה.
הבריגדריה קרויה על שמו של הממתק הברזילאי "הבריגדיירו" החייב להימצא בכל מסיבה בברזיל. ואם הוא לא נמצא, זה ממש לא נחשב מסיבה.
בית הקפה "בריגדריה" הוקם על ידי אשת העסקים מיירי נוסבכר, מתוך אהבה למתוקים ולמאכלים שהיא ומשפחתה השאירו בברזיל.
מיירי, בעלה ושלושת ילדיהם עזבו את סאו פאולו, ברזיל לפני כשנתיים ועלו ארצה.
הם אומנם השאירו את ברזיל מאחור ופתחו פרק חדש בחייהם בישראל, אך על הממתק המתוק מיירי לא הייתה מוכנה לוותר.
היא רצתה לעשות גם לממתק הברזילאי הטרי והמתוק עלייה, אך לא הייתה בטוחה איך הקהל הישראלי יגיב לממתק הבריגדיירו.
על כן מיירי החליטה בתחילה לפתוח דוכן בקניון עזריאלי בתל אביב. בתחילה אנשים היו ספקניים והריחו את המוצר לפני שהכניסו אותו לפיהם, אך במהרה הוא נהפך לממתק מועדף והם החלו לרכוש אותו בכמויות.
כך הם המשיכו במשך שנה שלמה, ולבסוף החליטו שהגיע הזמן להתרחב ופתחו את הבית קפה הברזילאי הכשר הראשון בארץ בעיר רעננה.
מכיוון שמדובר בממתק ברזילאי וגם חלק מהמנות בתפריט הן מנות ברזילאיות, זה רק היה מתבקש לפתוח במיקום כמו זה שהם פתחו ברעננה. שכן ברעננה ישנה קהילה גדולה של יוצאי ברזיל.
אך בית הקפה, כמובן, אינו פונה רק לקהל הברזילאי. בנוסף למטעמים ברזילאיים, ניתן להנות מקפה טוב, משקאות ומילקשייקים צבעוניים, ושלל מאכלים, החל מסלטים, פסטות, כריכים ומבחר של עוגות.
אך לפני שנגיע למנות שטעמנו, נתחיל בגולת הכותרת של המקום - הבריגדירו.
המילה בריגדייר מסמלת דרגה צבאית, וחטיף הבריגאדירו נולד בקמפיין תעמולתי של הבריגדייר אדוארדו גומז בשנת 1945. מנהלי הקמפיין רצו לגייס תומכים ברחבי ברזיל, ולכן יזמו חוגי בית.
להתכנסויות הללו היה צורך בכיבוד, ומכיוון שבאותה תקופה היה מחסור בסוכר וחלב, מארגני הקמפיין השתמשו בריכוז חלב, שוקולד וחמאה וכך נולד חטיף הבריגדיירו שקרוי על שמו של הבריגדייר.
בית הקפה הבריגדריאה מכין את קינוח הבריגדיירו הברזילאי הפופולרי מחלב מרוכז המתבשל במשך חצי שעה על האש ביחד עם שוקולד בלגי ומרקמו מזכיר מרקם של טופי רך מאוד.
כדורי הבריגדיירוס מגיעים בשלל טעמים, מעל 20 טעמים ייחודיים, החל מהטעם הקלאסי של שוקולד בלגי, טעמי חטיפים מוכרים כ:קינדר בואנו, אוראו, טוויקס, ועד פסיפלורה, פיסטוק וקרמל מלוח.
כל כדור בריגדיירו מגיע עם סוכריות צבעוניות למראה מרשים, צבעוני ומשמח.
בית הקפה הבריגדריה מתאפיין באווירה טרופית חמימה עם קירות המעוטרים בצמחייה ירוקה ותוכונים צבעוניים כיאה לסביבת האמזונס.
על המטבח ממונים טבחים שגם הם הגיעו מברזיל, ועל אף שבמקום תוכלו למצוא מנות מקומיות, אנחנו הגענו בשביל לנסות את המנות הברזילאיות האותנטיות.
התחלנו את הטעימות בכדורי בריגדרו שהוגשו במעמד עץ עגול ויפהפה, שרק מזמין אתכם לקחת כדור לטעימה (מחיר כדור רגיל 6 ש"ח, מחיר כדור מיוחד 9 ש"ח).
הבריגדיירו מתאפיין במתיקות וילדים וגם מבוגרים, בטוח יהנו ממנו. הכדורים נחמדים, אולם אני אישית דווקא יותר אהבתי את עוגת הבריגדיירו (העשויה בת'כלס מאותם מרכיבים) שהייתה בעיניי מושלמת, אך על כך בהמשך.
לאחר קצת מתיקות וקפה ממש מוצלח, טעמנו את הפיצה טוסט (מחיר: 35 ש"ח) - טוסט בכריך עם גבינה, עגבניות ואורגנו לצד ירקות חתוכים. טוסט פשוט העשוי בצורה מוצלחת.
המשכנו ל-פאו דה קיזו , כדורי הגבינה המפורסמים של ברזיל העשויים מקמח טפיוקה. בסירת קרטון תקבלו 10 יחידות של כדורי גבינה מלוחים ונפלאים (35 ש"ח) בליווי מטבל גבינת שמנת.
למנה הבאה טעמנו את הטפיוקה סאו פאולו (27 ש"ח). טפיוקה הינו שורש ברזילאי המהווה תחליף ללחם דל קלוריות ללא גלוטן.
מנת טפיוקה סאו פאולו נראית כמו פנקייק/טורטיה הסגורה לחצי עם מלא גרגרים לבנים מעל.
מצד אחד המנה נראית יפה, אך מצד שני אותי אישית היא טיפה הרתיעה, מכיוון שמדובר במשהו שאני לא מכירה. ובכל זאת החלטתי ללכת על זה ולנסות, והאמת? היא דווקא טעימה!
טפיוקה סאו פאולו ממולאת במלא מלא גבינת מוצרלה, עגבניות שרי ואורגנו. מרקם המנה מעט צמיגי, כנראה בעקבות כמות הגבינה והשימוש בטפיוקה, אך בכלל לא מפריע לטעם.
מנה ברזילאית המתאימה יותר לארוחת הבוקר היא אסאי גרנולה (45 ש"ח).
אסאי, הפרי הטרופי המפורסם של ברזיל, מוגש כאן בקליפת קוקוס לצד פירות טריים וגרנולה. מעולם לא טעמתי את הפרי קודם לכן, וחייבת לציין כי המנה הייתה בהחלט מרעננת ונחמדה המזכירה מעין סורבה קריר.
ולסיום טעמנו את עוגת הבריגדארו. עוגת הבריגדרו מורכבת מעוגת שוקולד המכילה בתוכה גם את מרכיבי כדורי הבריגדיירו. וכמו שאמרתי, הטעם שלה פשוט מעולה.
היא מאוד מתוקה וקשה לאכול ממנה יותר מכמה ביסים, אך מדובר בפינוק מעולה ומושחת לאוהבי המתוק (25 ש"ח לפרוסת עוגה).
ניתן להגיע לבית הקפה, להנות מאווירה טובה וכיפית ולנסות ממטעמי המקום או לחילופין להגיע ולרכוש בריגדיירו בצנצנת או כמה כדורי בריגדיירו לדרך.
כמו כן, חברות היי טק למיניהן וחברות נוספות נהנות לשמח את העובדים שלהם עם כדורי הבריגדיירוס, אז למי שמחפש לפנק את העובדים או המשפחה, זו בהחלט דרך טובה.
בית קפה הבריגדריאה
כתובת: החרושת 54, רעננה.
ישנה חנייה ברחוב (נדמה לי כחול-לבן)
כשר בהשגחת הרבנות רעננה
שעות פתיחה: א': 8:30-17:00
ב'-ה': 8:30-19:00
ו': 8:00-13:30
ליצירת קשר והזמנות בטלפון 09-8658080 או באתר.
הוזמנתי לסקר את הבריגדריאה הברזילאית הכשרה הראשונה בארץ, שנפתחה ברעננה.
הבריגדריה קרויה על שמו של הממתק הברזילאי "הבריגדיירו" החייב להימצא בכל מסיבה בברזיל. ואם הוא לא נמצא, זה ממש לא נחשב מסיבה.
בית הקפה "בריגדריה" הוקם על ידי אשת העסקים מיירי נוסבכר, מתוך אהבה למתוקים ולמאכלים שהיא ומשפחתה השאירו בברזיל.
מיירי, בעלה ושלושת ילדיהם עזבו את סאו פאולו, ברזיל לפני כשנתיים ועלו ארצה.
הם אומנם השאירו את ברזיל מאחור ופתחו פרק חדש בחייהם בישראל, אך על הממתק המתוק מיירי לא הייתה מוכנה לוותר.
היא רצתה לעשות גם לממתק הברזילאי הטרי והמתוק עלייה, אך לא הייתה בטוחה איך הקהל הישראלי יגיב לממתק הבריגדיירו.
על כן מיירי החליטה בתחילה לפתוח דוכן בקניון עזריאלי בתל אביב. בתחילה אנשים היו ספקניים והריחו את המוצר לפני שהכניסו אותו לפיהם, אך במהרה הוא נהפך לממתק מועדף והם החלו לרכוש אותו בכמויות.
כך הם המשיכו במשך שנה שלמה, ולבסוף החליטו שהגיע הזמן להתרחב ופתחו את הבית קפה הברזילאי הכשר הראשון בארץ בעיר רעננה.
מכיוון שמדובר בממתק ברזילאי וגם חלק מהמנות בתפריט הן מנות ברזילאיות, זה רק היה מתבקש לפתוח במיקום כמו זה שהם פתחו ברעננה. שכן ברעננה ישנה קהילה גדולה של יוצאי ברזיל.
אך בית הקפה, כמובן, אינו פונה רק לקהל הברזילאי. בנוסף למטעמים ברזילאיים, ניתן להנות מקפה טוב, משקאות ומילקשייקים צבעוניים, ושלל מאכלים, החל מסלטים, פסטות, כריכים ומבחר של עוגות.
אך לפני שנגיע למנות שטעמנו, נתחיל בגולת הכותרת של המקום - הבריגדירו.
המילה בריגדייר מסמלת דרגה צבאית, וחטיף הבריגאדירו נולד בקמפיין תעמולתי של הבריגדייר אדוארדו גומז בשנת 1945. מנהלי הקמפיין רצו לגייס תומכים ברחבי ברזיל, ולכן יזמו חוגי בית.
להתכנסויות הללו היה צורך בכיבוד, ומכיוון שבאותה תקופה היה מחסור בסוכר וחלב, מארגני הקמפיין השתמשו בריכוז חלב, שוקולד וחמאה וכך נולד חטיף הבריגדיירו שקרוי על שמו של הבריגדייר.
בית הקפה הבריגדריאה מכין את קינוח הבריגדיירו הברזילאי הפופולרי מחלב מרוכז המתבשל במשך חצי שעה על האש ביחד עם שוקולד בלגי ומרקמו מזכיר מרקם של טופי רך מאוד.
כדורי הבריגדיירוס מגיעים בשלל טעמים, מעל 20 טעמים ייחודיים, החל מהטעם הקלאסי של שוקולד בלגי, טעמי חטיפים מוכרים כ:קינדר בואנו, אוראו, טוויקס, ועד פסיפלורה, פיסטוק וקרמל מלוח.
כל כדור בריגדיירו מגיע עם סוכריות צבעוניות למראה מרשים, צבעוני ומשמח.
בית הקפה הבריגדריה מתאפיין באווירה טרופית חמימה עם קירות המעוטרים בצמחייה ירוקה ותוכונים צבעוניים כיאה לסביבת האמזונס.
על המטבח ממונים טבחים שגם הם הגיעו מברזיל, ועל אף שבמקום תוכלו למצוא מנות מקומיות, אנחנו הגענו בשביל לנסות את המנות הברזילאיות האותנטיות.
התחלנו את הטעימות בכדורי בריגדרו שהוגשו במעמד עץ עגול ויפהפה, שרק מזמין אתכם לקחת כדור לטעימה (מחיר כדור רגיל 6 ש"ח, מחיר כדור מיוחד 9 ש"ח).
הבריגדיירו מתאפיין במתיקות וילדים וגם מבוגרים, בטוח יהנו ממנו. הכדורים נחמדים, אולם אני אישית דווקא יותר אהבתי את עוגת הבריגדיירו (העשויה בת'כלס מאותם מרכיבים) שהייתה בעיניי מושלמת, אך על כך בהמשך.
לאחר קצת מתיקות וקפה ממש מוצלח, טעמנו את הפיצה טוסט (מחיר: 35 ש"ח) - טוסט בכריך עם גבינה, עגבניות ואורגנו לצד ירקות חתוכים. טוסט פשוט העשוי בצורה מוצלחת.
המשכנו ל-פאו דה קיזו , כדורי הגבינה המפורסמים של ברזיל העשויים מקמח טפיוקה. בסירת קרטון תקבלו 10 יחידות של כדורי גבינה מלוחים ונפלאים (35 ש"ח) בליווי מטבל גבינת שמנת.
למנה הבאה טעמנו את הטפיוקה סאו פאולו (27 ש"ח). טפיוקה הינו שורש ברזילאי המהווה תחליף ללחם דל קלוריות ללא גלוטן.
מנת טפיוקה סאו פאולו נראית כמו פנקייק/טורטיה הסגורה לחצי עם מלא גרגרים לבנים מעל.
מצד אחד המנה נראית יפה, אך מצד שני אותי אישית היא טיפה הרתיעה, מכיוון שמדובר במשהו שאני לא מכירה. ובכל זאת החלטתי ללכת על זה ולנסות, והאמת? היא דווקא טעימה!
טפיוקה סאו פאולו ממולאת במלא מלא גבינת מוצרלה, עגבניות שרי ואורגנו. מרקם המנה מעט צמיגי, כנראה בעקבות כמות הגבינה והשימוש בטפיוקה, אך בכלל לא מפריע לטעם.
מנה ברזילאית המתאימה יותר לארוחת הבוקר היא אסאי גרנולה (45 ש"ח).
אסאי, הפרי הטרופי המפורסם של ברזיל, מוגש כאן בקליפת קוקוס לצד פירות טריים וגרנולה. מעולם לא טעמתי את הפרי קודם לכן, וחייבת לציין כי המנה הייתה בהחלט מרעננת ונחמדה המזכירה מעין סורבה קריר.
ולסיום טעמנו את עוגת הבריגדארו. עוגת הבריגדרו מורכבת מעוגת שוקולד המכילה בתוכה גם את מרכיבי כדורי הבריגדיירו. וכמו שאמרתי, הטעם שלה פשוט מעולה.
היא מאוד מתוקה וקשה לאכול ממנה יותר מכמה ביסים, אך מדובר בפינוק מעולה ומושחת לאוהבי המתוק (25 ש"ח לפרוסת עוגה).
ניתן להגיע לבית הקפה, להנות מאווירה טובה וכיפית ולנסות ממטעמי המקום או לחילופין להגיע ולרכוש בריגדיירו בצנצנת או כמה כדורי בריגדיירו לדרך.
כמו כן, חברות היי טק למיניהן וחברות נוספות נהנות לשמח את העובדים שלהם עם כדורי הבריגדיירוס, אז למי שמחפש לפנק את העובדים או המשפחה, זו בהחלט דרך טובה.
בית קפה הבריגדריאה
כתובת: החרושת 54, רעננה.
ישנה חנייה ברחוב (נדמה לי כחול-לבן)
כשר בהשגחת הרבנות רעננה
שעות פתיחה: א': 8:30-17:00
ב'-ה': 8:30-19:00
ו': 8:00-13:30
ליצירת קשר והזמנות בטלפון 09-8658080 או באתר.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה
Thank you for commenting!
Really enjoy hearing from you!
תודה על שהגבתם! מאוד שמחה לשמוע מכם!