מתכון לשקשוקה ביתית נפלאה וקלה להכנה כולל סרטון הכנה

בס"ד

הכנתי את השקשוקה הזו כבר כמה פעמים והכי כיף שניתן להכין אותה בכזו קלות.
למי שאין כוח להתחיל לגרר עגבניות או ללכלך יותר מדי כלים, זאת השקשוקה שצריכה להיות אצלכם בהישג יד.


 

שקשוקה זה מאכל שכמעט כולם מכירים וקיים בתפריט של כמעט כל מסעדה. המאכל הים תיכוני הזה מכיל ביצים שלוקות ברוטב עגבניות שניתן להכין בקלי קלות בבית.

לרוב מכינים שקשוקה מעגבניות טריות, אך פה החלטתי להכין גרסה העושה שימוש בשימורי עגבניות חתוכות דק המהווה תחליף מצויין.
הכי כיף להגיש שקשוקה לצד לחם טרי שיצא מהתנור או לחילופין פרוסות לחם, חלה או לחמניה שעבר זמנן וקולים אותם לכמה דקות בטוסטר.

תבשיל שקשוקה הינו תבשיל מאוד בריא ומזין ולמרות שמחשיבים אותו כארוחת בוקר, ניתן לאכול אותו בכל שעות היום. השקשוקה היא צמחונית ויש לאכול אותה חמה, מיד עם הורדתה מהכיריים.
ניתן כמובן לשדרג את השקשוקה ולהוסיף תבלינים ומרכיבים שאוהבים כפטרוזיליה, גבינת פטה או בולגרית ועוד.


 
שקשוקה ביתית בקלי קלות ל-3-4 סועדים / מתכון עם תענוג con delight
המרכיבים:
1 כף שמן זית
3 בצל, חתוך לקוביות
3 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות
3 שיני שום קפואות
3 קופסאות שימורים עגבניות חתוכות דק (400 גרם כל קופסה, סה"כ 1200 גרם)
2 כפיות מלח או לפי הטעם
מעט פלפל שחור
2 כפיות סוכר או לפי הטעם
1 כפית פפריקה מתוקה
6-7 ביצים L


אופן ההכנה:
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל והפלפל על אש בינונית כ-7-8 דקות. מוסיפים את קוביות השום הקפוא, ומבשלים כדקה תוך כדי ערבוב, על מנת להמיס את השום.

מוסיפים את העגבניות, המלח, הפלפל, הסוכר והפפריקה. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות. בודקים טעמים.
יוצרים גומה בתבשיל באמצעות כף ולתוכה יוצקים ביצה. ממשיכים ליצור גומות לכל יתר הביצים.

כשסיימתם להכניס את כל הביצים, מבשלים עם מכסה 10 דקות ומגישים עם לחם טרי או קלוי.
אני אומנם לא ממליצה לעשות כך, בגלל כל בעיות הסלמונלה, אך מי שרוצה שהביצים יהיו יותר נוזליות וחיות, יש לבשל את הרוטב לבד יותר זמן ורק לאחר מכן להוסיף את הביצים.