איך מכינים סלט מלפפונים ושמיר ביתי

בס"ד

הכול התחיל כשקיבלתי לסיקור מארז תבלינים של חברת נפטון לרגל החגים. במארז קיבלתי מספר מוצרים של החברה, ביניהם: תערובת תיבול לאורז בסגנון מרוקאי, פפריקה מתוקה בשמן בסגנון מרוקאי, ממרח טפנד זיתים ירוקים ושמיר.

ניסיתי לחשוב מה אפשר לעשות עם השמיר ונזכרתי במרק של סבתי שתחי'ה של מרק קישואים ושמיר. את המרק הזה אפשר לאכול קר או חם, אבל המתכון כבר מזמן נמצא באתר.

אז במקום, התחלתי לחפש באינטרנט מתכונים של סלטים עם שמיר ונתקלתי במתכון לסלט מלפפונים ושמיר שהיה נראה מאוד מעניין. מפה לשם, שיניתי דברים במתכון ממש לא בכוונה תחילה, אבל עדיין התקבל סלט נפלא ומרענן שהוא ממש פשוט וקל הכנה.

חברת נפטון מציעה לרגל ראש השנה מגוון תבלינים, תערובות תיבול וממרחים שידאגו לכם לתוספת טעם נפלאה למאכלי החג.

בין התבלינים שהחברה מציעה לרגל החג, ניתן למצוא: תערובת לתיבול בסגנון מרוקאי, פפריקה מתוקה, פפריקה מתוקה בשמן, שמיר וממרח טאפנד זיתים ירוקים. המוצרים מתאימים לתיבול ושימוש במגוון מנות ראשונות, מנות עוף, דגים, פשטידות ועוד.

התערובת לתיבול אורז בסגנון מרוקאי מכילה עדשים, בצל מיובש, צימוקים כהים, שקדים, חומוס הודי-צ'אנה דאל, שמן קנולה מזוכך, פפריקה מתוקה, מלח ותבלינים. התערובת מגיעה באריזת 140 גרם וחצי כוס מהתערובת מספיקה לכוס אורז. מחיר מומלץ לצרכן: 15.90 ש"ח. התערובת כשרה פרווה בהשגחת הבד"צ בית יוסף ובכשרות למהדרין פרווה של הרבנות הראשית באר שבע.

הפפריקה המתוקה מכילה 100% פפריקה מתוקה המתאימה לתיבול מאכלים חמים, קרים או פושרים, לסלטים, ממרחים ועוד. מחיר מומלץ לצרכן לאריזת 150 גרם: 9.90-12.90 ש"ח.

הפפריקה המתוקה בשמן בסגנון מרוקאי מכילה 89% פפריקה מתוקה ושמן קנולה. מחיר מומלץ לצרכן למיכל 150 גרם: 9.90-12.90 ש"ח. המוצר כשר פרווה בהשגחת הבד"ץ ירושלים העדה החרדית ובהשגחת הרבנות הראשית באר שבע.

תבלין השמיר מכיל 100% עלי שמיר מיובשים ומתאים לשילוב במגוון תבשילי בשר, עוף, דגים, פשטידות, תוספות, מאפים ועוד. מחיר מומלץ לצרכן לאריזת 25 גרם: 9.90-12.90 ש"ח. המוצר כשר פרווה בהשגחת הבד"צ בית יוסף ובהשגחת הרבנות הראשית באר שבע.

ממרח הטאפנד זיתים ירוקים מכיל 49% זיתים ירוקים חתוכים, מים, שמן זית כתית מעולה, שמן קנולה מזוכך, סוכר, תבלינים, מלח, רכז לימון, מייצבים (קסנטן גאם, גואר גאם), מווסתי חומציות (חומצה לקטית, מלח לימון). הממרח מגיע בצנצנת במשקל 180 גרם ונמכר במחיר מומלץ לצרכן של 9.90-12.90 ש"ח. המוצר כשר פרווה בהשגחת הבד"ץ ירושלים העדה החרדית, בד"צ בית יוסף ובהשגחת הרבנות הראשית באר שבע.

התבלינים וממרח הטפנד אינם מכילים חומרים משמרים והם ללא צבעי מאכל.

אז כמו שאמרתי בהתחלה את המתכון לסלט מלפפונים ושמיר מצאתי באינטרנט וערכתי לו שינויים ממש קלים, ולו רק כי לא היו לי את אותם מרכיבים שצוין במתכון. ובכל זאת, התקבל סלט נפלא וטעים ומרענן שנפלא להגיש בסעודות שבת וחג.

מה כדאי לדעת לפני שמכינים את סלט המלפפונים והשמיר?

*חשוב לחתוך את הבצל הסגול דק ככל האפשר. אם תחתכו את הבצל לרצועות גדולות מדי, תקבלו מכת חריפות יחסית גדולה בכל ביס. 

*יש להשתמש בבצל קטן ולא בינוני או גדול. אם אין בנמצא בצל קטן, תשתמשו רק במחצית ואפילו פחות מהבצל הבינוני.

*יש לצקת את הרוטב על המלפפונים קרוב לזמן הגשת הסלט.

סלט מלפפונים ושמיר/מתכון: עם תענוג con delight מבוסס על מתכון מאתר epicurious

המדידות נעשו בכוסות וכפות מידה אוניברסליים

המרכיבים:

1/8 כוס חומץ

1 כף מיונז (מיוקל)

1 כף דבש

קמצוץ מלח

קמצוץ פלפל שחור

1 כפית שמיר מיובש

בצל אדום קטן, לחתוך לרצועות דקות-דקות (לא כמו שאני חתכתי 😂 )

2 מלפפונים

אופן ההכנה:

1.שמים את מרכיבי הרוטב בקערה או צנצנת: החומץ, המיונז, הדבש, המלח, הפלפל השחור והשמיר ומשקשקים היטב.

2.מוסיפים את רצועות הבצל הדקות, סוגרים את הצנצנת או הקערה ומשקשקים שוב לערבב טוב.

3.מניחים לרוטב לעמוד חצי שעה להחמיץ.

4.בתום ה-30 דקות, לוקחים את המלפפונים, שוטפים היטב ומורידים להם את הקצוות. 

5.קולפים בעזרת קולפן מיוחד את המלפפונים לרצועות דקות לקערה. אם אין קולפן, חותכים בסכין לרצועות קטנות ודקות.

6. מוסיפים לקערה את הרוטב, מערבבים היטב ומגישים.