שני מתכונים בריאים עם קינמון - כדורי אנרגיה ונשנושי שיבולת שועל ללא אפייה

בס"ד

אם אתם אוהבים חטיפי אנרגיה רכים, אתם תהנו משני המתכונים הנפלאים האלה - כדורי שיבולת שועל וקינמון; ונשנושי שיבולת שועל בטעם שוקולד-קינמון.

שני המתכונים הם ללא אפייה, כך שהם אינם מצריכים להפעיל את התנור והם גם ללא גלוטן, טבעוניים, פרווה ודי בריאים. המתכונים נפלאים כקינוח מתוק שרוצים לקחת לפיקניק, לעל האש ולכל זמן שמחפשים נשנוש קל, טעים ודי בריא.

את שני המתכונים הכנתי עם תבלין הקינמון האורגני של חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון טבעיים ואורגניים. בנוסף לקינמון, הגיע אליי גם הכמון האורגני ופלפל הקאיין האורגני של המותג. התבלינים נפלאים לשימוש במגוון תבשילים ומנות, ביניהם בשר, עוף, דגים, טופו, תפוחי אדמה, אורז וגם גבינות.

לתבואות סדרת תבלינים שלמה הכוללת פלפל שחור גרוס אורגני, עלי דפנה אורגניים, וגם תבלינים טחונים אורגניים כ: כוסברה, קארי, כורכום, ג'ינג'ר, גאראם מסאלה, ראס אל חנות, אבקת שום, אגוז מוסקט, ציפורן, פלפל לבן, כמובן שלושת התבלינים שקיבלתי לסיקור - קינמון, כמון ופלפל קאיין, ועוד.

כמו שכבר הבנתם, החלטתי להשתמש בקינמון הטחון להכנת קינוחים בריאים וטעימים ללא גלוטן וללא אפייה, והם יצאו פשוט מעולה. 

חשוב לדעת לפני ההכנה:

* שני הקינוחים יוצאים רכים ולא קראנצ'יים, אולם כדורי האנרגיה שיבולת שועל מתאפיינים במעט נגיסות.

*לקבלת קרנץ', ניתן להוסיף לשיבולת שועל אגוזים קצוצים.

*השתמשתי במתכון בשיבולת שועל להכנה מהירה ללא גלוטן, כמובן שניתן להשתמש גם בשיבולת שועל להכנה מהירה רגילה.

*לא אוהבים שיבולת שועל? אפשר בהחלט לנסות להמיר לביסקוויטים מפוררים גס. 

*הכנתם? שתפו אותי בתגובות כאן למטה, באינסטגרם, בפרופיל הפייסבוק, בדף הפייסבוק, בקבוצת הפייסבוק שלי, ביוטיוב, וגם בטיקטוק.

כדורי אנרגיה שיבולת שועל ללא אפייה/מתכון: עם תענוג, בהשראת המתכון הזה עם שינויים רבים

המדידות נעשו בכוסות וכפות מידה אוניברסליות

המרכיבים (לפחות כ-10 כדורים):

1 כוס שיבולת שועל מהירת הכנה ללא גלוטן

1 כפית קינמון

1/3 כוס סילאן טבעי

1/4 כוס מים

לציפוי:

כ-1/8 כוס סוכר

מעט קינמון 

אופן ההכנה:

1.מערבבים את ארבעת המרכיבים הראשונים יחדיו: שיבולת שועל, קינמון, סילאן ומים. 

2.יוצרים כדורים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.

3.מעבירים למקפיא לשעה להתייצבות.

4.מערבבים את הסוכר והקינמון לציפוי וטובלים כל כדור בציפוי.

5.מגישים או שומרים במקפיא עד להגשה.

6.כשלוקחים לפיקניק/על האש וכו', יש לשמור בקירור עד ההגשה.

נשנושי שיבולת שועל קקאו-קינמון רכים/מתכון: מבוסס על המתכון הזה עם שינויים רבים שלי - מיכל עם תענוג Con Delight

המדידות נעשו בכוסות וכפות מידה אוניברסליים

המרכיבים:

1/4 כוס סוכר

1/4 כפית קינמון

1 כפית קקאו

1 כפית שמן קנולה

1/4 כוס מים

1 כוס שיבולת שועל ללא גלוטן להכנה מהירה

אופן ההכנה:

1.בסיר או מחבת שמים את חמשת המרכיבים הראשונים: סוכר, קינמון, קקאו, שמן ומים. 

2.מבשלים על אש בינונית-נמוכה כ-3 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

3.ברגע שעברו כ-3 דקות, תראו שהסוכר נמס לחלוטין והתערובת מאוחדת לגמרי.

4.מורידים מהאש ומוסיפים את השיבולת שועל (ואם רוצים, פה ניתן גם להוסיף אגוזים קצוצים - אם מוסיפים אגוזים, יש להוריד מכמות השיבולת שועל).

5.מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומשטחים לשכבה דקה.

6.מעבירים למקפיא לפחות לשעתיים להתייצבות.

7.שוברים בידיים ומגישים, בתאבון!

8.יש לשמור במקפיא עד לאכילה. לפיקניק/על האש - להצטייד בקרחונים שישמרו על הנשנוש.