ארוחת בוקר, בסגנון אכול כפי יכולתך ב140 ש"ח בתל אביב? יש חיה כזאת!
ביום בהיר ושמשי, כשהים התיכון התכול והרגוע נשקף מולנו, התיישבנו לטעום את תפריט ארוחת הבוקר החדשה של מסעדת Cafe 99 במלון דן תל אביב, ממטבחו של שף המלון בוריס פאוקמן.
 |
| שף ראשי מלון דן בוריס פאוקמן, צילום: אורן בן חקון |
ארוחת הבוקר החדשה במסעדת קפה 99, הפתוחה לקהל הרחב, מציעה מגוון של מנות המבוססות על חומרי גלם מקומיים וטריים כדגים כבושים, גבינות ושמני זית מיוחדים, עם מנות פתיחה ועיקריות המוגשות בשיטות בישול מקומיות וצרפתיות, לצד בר בולנז'רי ופטיסרי.
הארוחה נפתחת עם סלסלת לחמים ופלטת מטבלים, מגוון מנות ראשונות, סלטים ושתייה לבחירה (קפה/תה/מיץ), המוגשים לשולחן, ומהם תוכלו להזמין מילוי כאוות נפשכם.
סלסלת הלחמים מגיעה עם 5 סוגי מטבלים המוכנים במקום - חמאה, זיתים מתובלים, פלפל חריף בחומץ, סלסה איטלקית מעגבניות המוזמנות במיוחד למנה וריבה מושלמת.
עוד הגיעו לשולחן 5 סוגי סלטים ומנות ראשונות:
מנת זוקיני צלוי מפוחם - הזוקיני נצלה בטמפרטורה גבוהה ומוגש עם גבינה בולגרית, קרם פרש בצד, שמן זית ספרדי ולימון בצד.
מדובר במנה העשויה ממרכיבים פשוטים, אך מעולים. הזוקיני זוכה לצלייה חלקית, על מנת לשמור על הקראנצ'יות שלו ולצד הרכות של הגבינה והשמן, מדובר במנה נפלאה.
סלט ירוק - סלט יפהפה וטעים של חסה לליק ואנדיב, ויניגרט תפוזים המוכן במקום, פרוסות של פירות הדר כתפוז ואשכולית, שקדים מקורמלים ופרחי דבש.
שרי תמר - קרם בזיליקום שעליו מונחות עגבניות שרי תמר, קרעי מוצרלה פרסקה, בצל, פלפל חריף, אורגנו וצנוברים.
מדובר במנה מטורפת, שאם היה לי עוד מקום, הייתי מבקשת מילוי מחדש. העגבניות שרי שבמנה, הן העגבניות שרי הכי טעימות שיצא לי לטעום, ביחד עם קרם הבזיליקום והמוצרלה, פשוט מצויין!
 |
| שף אלירן, מסעדת קפה 99 |
אנשובי אורטיז - אנשובי ספרדי איכותי השוחה בזרעי עגבנייה, צ'ילי מותסס, שמן ירוק, שמן צ'ילי וחמאה בצד.
על המנות הסביר לנו שף המסעדה המקסים, שף אלירן, שבהמלצתו טעמנו את מנת האנשובי עם החמאה על לחם, שהייתה בהחלט ביס נפלא!
מנת חציל - יוגורט טחינה, חציל על פחמים, גבינת עיזים סנט מור, סלסה שמיר ופלפל חריף ושמן זית ספרדי.
המנה הזו, מבחינתי, חולקת את המקום הראשון עם סלט השרי בדירוג המנות הראשונות. מדובר במנה מטורפת! מי היה חושב שגבינה וטחינה ילכו יד ביד, אבל וואלה זה הולך, וזה הולך מושלם! העישון של החציל מתאזן נפלא עם טעם הגבינה והטחינה.
למנה עיקרית, תוכלו לבחור מנה אחת מהתפריט הכולל: מנת אגס בנדיקט, מקושקשת, קרוק מיסייה וחסה ליטל ג'ם.
זכינו לטעום 3 מתוך העיקריות, וקשה להגיד איזו מביניהן הייתה הכי טובה. כל אחת מהן הייתה פשוט נהדרת, וניכר כי חשבו על כל פרט בהרכבת המנות.
העיקריות שטעמנו היו:
קרוק מיסייה - מעין טוסט פתוח המורכב מלחם בריוש עם 3 סוגי גבינות: גאודה, פרמז'ן ומוצרלה ומעל בשמל של פטריות וכמהין עם פטריות טריות וצלויות.
לחם הבריוש היה נימוח ומושלם והיווה כר מושלם לכל התוספות הנהדרות שמעליו.
אגס בנדיקט - לחם בריוש שעליו מונח סלמון המבושל בסו ויד, תרד מוקרם בשמנת, ביצה עלומה, שמן זית ועירית.
מנה נפלאה עם סלמון העשוי לשלמות, רך ועסיסי, ומרכיבים נוספים ההופכים את המנה לכזו שחייבים לקחת ממנה עוד ביס ועוד ביס.
מקושקשת - ענן של מקושקשת עם עירית על לחם מחמצת, לצד קרם פרש.
מדובר במנה שנראית הכי פשוטה, המוכנת עם מלא חמאה במטרה שתימס ללחם ותהפוך אותו לרך ועשיר, ובאמת היא עושה את העבודה. המקושקשת הייתה כל כך אוורירית, ממש כמו ענן, ובלי להגזים - מדובר במקושקשת הכי טעימה שאכלתי בחיי.
לצד העיקריות, קיבלנו טעימה משני סוגי קוקטיילים, מהם תוכלו להנות במחיר מוזל מבד"כ, של 25 ש"ח לקוקטייל. טעמנו ממוחיטו וערק וג'ין טוניק עם ג'ין ורוד. ניתן להנות גם מיינות וקווה בתוספת תשלום.
אומנם, אני פחות אדם של אלכוהול, אך מאוד נהניתי מהקוקטיילים ולמרבה הפתעתי, במיוחד מקוקטייל המוחיטו והערק.
ועכשיו אם יש לכם עדיין מקום, ותדאגו שיהיה לכם מקום, תוכלו להנות מבר בהגשה עצמית של מגוון קינוחים - מגביניות וקרואסונים ועד עוגות גבינה ומאפים נוספים.
תוכלו לקחת מהמנה האחרונה ללא הגבלה, ואומנם לא ניסיתי מכל הקינוחים, אך ממה שכן, אני מאוד ממליצה על עוגות הגבינה הנפלאות - עוגת הגבינה האפויה הקלאסית ועוגת הגבינה הניו יורקית, קרואסון השוקולד העתיר חמאה והגבינית.
בנוסף, CAFÉ 99 משיק ערבי קונספט מיוחדים בימי שלישי עם מוסיקה, אוכל וקוקטיילים. ערבי הקונספט נערכים בין השעות 20:00-23:00 ויציעו קוקטיילים שיוכנו על ידי הברמנים מבית האימפריאל, מנות מהתפריט החדש של השף בוריס פאוקמן ומוזיקה של די ג'יי מבית המוזיקה של פאנקי פיש.
ארוחת בוקר במסעדת Cafe 99 במלון דן תל אביב
כתובת: מלון דן הירקון 99, תל אביב
שעות פעילות: א'-ו' 8:00-11:30
מחיר לאדם: 140 ש"ח
כשרות: כשר בהשגחת רבנות תל אביב
הזמנות בטלפון: 03-5202492 או דרך Tabit בלינק כאן.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה
Thank you for commenting!
Really enjoy hearing from you!
תודה על שהגבתם! מאוד שמחה לשמוע מכם!