זהוב, פריך ועסיסי: חוגגים את יום השניצל הבינלאומי

בס"ד

ב-23 בפברואר מצוין ברחבי העולם וכמובן גם בישראל יום השניצל – חג לא רשמי שמוקדש למנה שהפכה מאייקון אירופאי קלאסי לאחת המנות האהובות ביותר במטבח הביתי ובמסעדות היוקרה כאחד.

לרגל החגיגות, המותג הקולינרי "מאסטר שף" מציג את הנוסחה המנצחת לשניצל הביתי המושלם: כזה שמגיע עם ציפוי פריך במיוחד ובשר עסיסי. הסוד טמון בשימוש בפירורי לחם איכותיים (מוזהבים, פנקו שום או פנקו לבן) ובבלילה עשירה המעניקה טעם עשיר בכל ביס.

המתכון לשניצל המושלם על פי "מאסטר שף"

כמות: 4-6 מנות 

מה צריכים?

500 גרם חזה עוף פרוס דק.

הבלילה (הסוד לטעם):

2 ביצים.

1 כף חרדל דיז'ון (גרגירים או חלק) של "מאסטר שף".

1 כף מיונז שום של "מאסטר שף".

1 כף רוטב צ'ילי מתוק של "מאסטר שף".

מלח ופלפל לפי הטעם.

• הציפוי:

  1 כוס קמח

  2 כוסות פירורי לחם מוזהבים של "מאסטר שף".

  לטיגון: שמן לטיגון חצי עמוק.

 הוראות הכנה:

1.  מכינים שלוש קערות רחבות – אחת לקמח, אחת לבלילה (מערבבים היטב את כל רכיביה), ואחת לפירורי הלחם.

2.  מקמחים כל נתח עוף, טובלים אותו בבלילה המתובלת ומעבירים לקערת פירורי הלחם לציפוי אחיד ומהודק.

   • טיפ של מאסטר: אם יש לכם זמן, הכניסו את הנתחים המצופים למקרר לחצי שעה לפני הטיגון – זה משדרג את הפריכות פלאים!

3. מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את הנתחים כ-2-3 דקות מכל צד, עד לקבלת גוון זהוב עמוק ויפה.

3 דרכים יצירתיות להגשת השניצל:

בטורטייה (ראפ): מורחים מיונז שום לחיץ, מוסיפים פרוסות אבוקדו, עגבניות, כוסברה טרייה ורצועות שניצל חמות.

 בבגט אסייתי: מערבבים רצועות כרוב, גזר ופלפל עם רוטב טריאקי. מורחים את הבגט במיונז ספייסי לחיץ, ממלאים בירקות ובשניצל, ומוסיפים זילוף סריראצ'ה לחריפות.

בלחמנייה של יום שישי: מורחים מטבוחה עשירה (שבושלה ארוכות עם עגבניות "מאסטר שף", פלפלים ושום), מוסיפים את השניצל ופרוסות חציל מטוגן.

בתאבון!

קרדיט: יח״צ