פוזילי בקרם עגבניות, חציל קלוי ופטה מתכון באדיבות ברילה

בס"ד

מי אמר שצריך לוותר על פסטה בפסח? המותג האיטלקי "ברילה" מוכיח שאפשר ליהנות מחוויה קולינרית איטלקית אותנטית גם בימי החג עם נבחרת מוצרים כשרה לפסח (ללא גלוטן) הכוללת פוזילי, ספגטי, פנה ודפי לזניה.

 כדי להכניס ניחוח ים-תיכוני חגיגי למטבח, ברילה מציעה מתכון של פוזילי בקרם עגבניות עשיר, חציל קלוי ופטה מלוחה – מנה שמשלבת חמיצות עדינה, עומק מעושן ומרקם שלא מרגיש כמו פשרה.

פוזילי בקרם עגבניות, חציל קלוי ופטה באדיבות ברילה

מנה חגיגית, צבעונית וכשרה לפסח

מה צריך? (המצרכים)

• 1 אריזה פוזילי ללא גלוטן כשר לפסח (ברילה)

• 1 צנצנת רוטב פומודורו כשר לפסח (ברילה)

• 2 חצילים בינוניים

• 3 כפות טחינה גולמית

• 180 גרם גבינת פטה מגוררת

• 1–2 שיני שום כתושות

• 2 כפיות שמן זית

• מיץ מחצי לימון טרי

• תיבול: מלח לפי הטעם ופטרוזיליה קצוצה לקישוט

---

איך מכינים? (אופן ההכנה)

1. קוליית החצילים: חורצים את החצילים בעזרת מזלג ואופים בתנור שחומם מראש ל-180°C עד שהם מתרככים וזוכים לצריבה יפה.

2. יצירת הקרם: מוציאים את בשר החציל הקלוי ומעבירים לבלנדר. מוסיפים את הטחינה, השום, שמן הזית, מיץ הלימון והמלח, ומעבדים עד לקבלת קרם חלק וקטיפתי.

3. הכנת הרוטב: במחבת רחבה מחממים את רוטב הפומודורו. מוסיפים אליו בהדרגה את קרם החציל שהכנו ומערבבים היטב לאיחוד טעמים.

4. הגשה: מבשלים את הפוזילי לפי הוראות היצרן, מוסיפים למחבת ומערבבים בעדינות עד שכל הפסטה עטופה ברוטב.

5. הפיניש: מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל בנדיבות גבינת פטה ופטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

חג שמח ובתיאבון!

קרדיט תמונות: יח״צ ברילה