שניצל שייטל בקר - מתכון באדיבות מאסטר שף

בס"ד

בימים שבהם כולנו נמצאים יותר בבית ומחפשים רעיונות לארוחות טעימות ופשוטות להכנה, המותג הקולינרי מאסטר שף מציע מתכון למנה משפחתית אהובה. 

הפעם מדובר בשניצל שייטל בקר פריך שמביא טוויסט מעניין למטבח הביתי. השילוב בין נתח בקר איכותי לציפוי זהוב ופריך יוצר מנה חמה וטעימה להפליא שמתאימה בדיוק לרגעים שבהם רוצים משהו מוכר אבל קצת אחר.

המצרכים

חצי קילו נתח שייטל בקר פרוס דק לשניצל

חצי כוס קמח לבן 

שתי ביצים טריות 

חצי כף רוטב סויה של מאסטר שף 

כפית עד שתי כפיות חרדל דיז’ון של מאסטר שף מעט מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם 

כוס וחצי פירורי לחם מוזהבים של מאסטר שף 

שמן קנולה איכותי לטיגון

שלבי ההכנה:

מתחילים בספיגת נתחי הבשר בנייר סופג כדי להבטיח שהציפוי ייתפס בצורה מושלמת.

טובלים כל נתח בקמח ומנערים היטב כדי להסיר שאריות מיותרות.

בקערה נפרדת מערבבים את הביצים יחד עם הסויה, החרדל, המלח והפלפל.

 טובלים את הנתחים המקומחים בתוך תערובת הביצים המתובלת עד לכיסוי מלא.

מעבירים את הנתחים לקערת פירורי הלחם ומהדקים היטב משני הצדדים, כדי ליצור שכבה פריכה ואחידה.

מחממים שמן במחבת ומטגנים את השניצלים מכל צד עד שהם מקבלים גוון זהוב ומפתה.

מוציאים את השניצלים ומעבירים לרשת כדי לשמור על הפריכות שלהם.

הגשה

מגישים את השניצלים בצלחת הגשה יפה לצד פלח לימון טרי שמוסיף רעננות לכל ביס. המנה משתלבת נהדר עם פירה קטיפתי או כל תוספת אהובה אחרת ומומלץ לאכול אותה כשהיא חמה וקריספית במיוחד

קרדיט תמונות: יח״צ מאסטר שף