בתקופות מתוחות, כאשר העומס הרגשי הופך לחלק בלתי נפרד מהיומיום, רבים מחפשים דרכים קטנות להחזיר לעצמם מעט איזון ושליטה. אחת הדרכים האפקטיביות ביותר עוברת דרך התזונה שלנו.
תחום ה"פסיכיאטריה התזונתית" הולך ומתרחב בשנים האחרונות ומגלה כיצד רכיבים מסוימים במזון משפיעים ישירות על מצב הרוח ופעילות המוח. שילוב של פחמימות מורכבות, שומנים איכותיים ומינרלים חיוניים הוכח במחקרים כתומך במנגנונים ביולוגיים המעודדים רוגע ואיזון עצבי.
המתכון לקערת אורז מלא עם סלמון, אבוקדו ושומשום, המוגש באדיבות מותג כלי הבישול סולתם, נבנה בדיוק על פי העקרונות הללו.
האורז המלא מספק פחמימות מורכבות המסייעות בייצור סרוטונין, המוליך העצבי האחראי על תחושת היציבות והרוגע.
הסלמון הטרי עשיר באומגה 3 התורמת לתפקוד המוח ולהפחתת תסמיני מתח, והאבוקדו מוסיף מגנזיום ושומנים טובים החיוניים לוויסות מערכת העצבים.
מעבר לערכים התזונתיים, מדובר במנה צבעונית, משביעה ופשוטה להכנה שמתאימה לכל המשפחה ומעניקה רגע של שקט ונוחם בתוך השגרה העמוסה.
המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם
המצרכים הדרושים לשתי מנות
כוס אורז מלא
שתי כוסות וחצי מים
שני נתחי סלמון טריים ללא עור
אבוקדו אחד בשל חתוך לקוביות
מלפפון קטן חתוך לפרוסות דקות
בצל ירוק קצוץ דק
כף שומשום קלוי
כף שמן זית איכותי
כף רוטב סויה
מיץ מחצי לימון טרי
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
אופן ההכנה
מביאים לרתיחה סיר עם המים והאורז המלא ומבשלים על אש קטנה כשלושים וחמש דקות עד שהאורז רך אך שומר על מרקם נגיס, ומסננים במידת הצורך.
מחממים מחבת רחבה עם מעט שמן זית וצורבים את נתחי הסלמון כארבע דקות מכל צד עד להזהבה עדינה ושמירה על עסיסיות.
מתבלים את הסלמון במלח, פלפל ומיץ לימון ולאחר מכן חותכים אותו לחתיכות גדולות על קרש חיתוך.
מרכיבים את הקערה על ידי הנחת שכבה נדיבה של אורז מלא חם ומעליה מסדרים בצורה אסתטית את הסלמון, קוביות האבוקדו, המלפפון והבצל הירוק.
מזלפים מעל את שמן הזית והסויה, מפזרים את השומשום הקלוי ומוסיפים עוד מעט מיץ לימון לרעננות.
לפני האכילה מומלץ לערבב בעדינות את כל המרכיבים כדי שכל הטעמים והמרקמים יתחברו יחד.
בתיאבון
קרדיט תמונה: סולתם
תגובות
הוסף רשומת תגובה
Thank you for commenting!
Really enjoy hearing from you!
תודה על שהגבתם! מאוד שמחה לשמוע מכם!