מתכון סושירול סושי אגרול כשר לפסח

בס"ד

מאסטר שף משיק לראשונה דפי אורז מרובעים כשרים לפסח לאוכלי קטניות, דבר המקל על המילוי, הקיפול והטיגון של דפי האורז, וצורתם המרובעת מאפשרת גם להכין אינספור מנות לשולחן החג.

אני החלטתי ללכת על הכנת סושירול סושי אגרול טעים ומפנק שמכינים בקלות ומדובר במנה מושלמת ומשביעה לחג.

להכנת המנה השתמשתי בדפי האורז של מאסטר שף המגיעים בכשרות בד״ץ בית יוסף ונמכרים ברשתות המזון ברחבי הארץ.

מתכון סושירול - סושי אגרול כשר לפסח לאוכלי קטניות / מתכון מיכל עם תענוג con delight

המרכיבים:

שקית דפי אורז 400 גרם (32 יחידות)

מים בתבנית

אורז:

2 כוסות אורז

שמן זית ככף

4 כוסות מים חמים

מלח ופלפל לפי הטעם

-

תערובת ירקות:

3 גזר גדול, מקולף מהקליפה ומקולף בקולפן רצועות

2 בצלים בינוניים, חתוכים לקוביות

שמן זית

כף עד שתיים רוטב טריאקי

-

סלמון:

חתיכות סלמון

שמן

מלח ופלפל לפי הטעם

-

אבוקדו, חתוך לרצועות

-

תערובת ביצים;

1 ביצה לארג׳

1/4 כוס מים

ככפית פפריקה מתוקה

אופן ההכנה:

מכינים את האורז: מבשלים כדקה את האורז עם השמן, מוסיפים מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות עם מכסה או עד שמוכן.

-

מכינים את הסלמון בתנור:

מורחים את הסלמון בשמן ומתבלים במלח ופלפל ואופים ב-200 מעלות טורבו עד שמוכן.

-

מכינים את הירקות;

מטגנים את הירקות בכף שמן זית כ-5 דקות או עד רמת רכות רצויה, מדי פעם מערבבים. מוסיפים ככף שניים טריאקי, מערבבים ומכבים את האש.

-

מכינים את הסושי אגרול:

לוקחים שני דפי אורז.

טובלים בתוך קערת המים ומניחים על נייר סופג. 

מניחים אורז, ירקות, פירורי סלמון ואבוקדו ומגלגלים. במידה והדפי אורז עדיין לא רכים, חכו מעט ואז גלגלו.

טובלים את הסושירולס בתערובת של הביצה, מים ופפריקה ומטגנים בשמן משני הצדדים עד שמוכן.

מגישים בצד עם רוטב טריאקי.