כנס המסעדנות ציין עשור בסימן התגייסות לענף בזמן מלחמה

בס"ד

כנס המסעדנות של ישראל חגג השנה עשור לקיומו, באירוע שהוקדש כולו להתגייסות למען תעשיית המסעדנות המקומית בצל המלחמה.

 הכנס קיבץ מעל 1,200 שפים, בעלי מסעדות, מנהלי רכש ובכירים בענף המזון והמלונאות, ועסק בדרכי ההתמודדות והצמיחה בשנה מאתגרת זו.

לצד דיונים מקצועיים על רפורמת משרד הבריאות בהשתתפות ד"ר שרון אלרעי פרייס, כשל השוק בענף המשלוחים והמעבר מפיין דיינינג לברי יין, הוצגו פאנלים מובילים בהשתתפות שפים ובכירים בתעשייה – בהם מושיק רוט, שגב משה, רותי רוסי, קרן קדוש, רז רהב ושיראל ברגר. כמו כן, חברת "SE כנסים" הקימה מתחם ייעודי לתמיכה בעסקים מהצפון ומעוטף עזה.

תומר מור, מנכ״ל מסעדנים חזקים ביחד:

״השנה תעשיית המסעדנות גאה לקחת חלק בכנס המסעדנות שחוגג עשור. השנה כמו השנים האחרונות הייתה מאתגרת מאין כמוה לתעשיית המסעדנות בהרבה גזרות, אך כמו תמיד המסעדנים והמסעדניות שלנו הם חלק מתעשייה של יזמים ואנשי מעשה שתמיד מתמודדים עם הקשיים באופן מעור תפיסה ועושים מהלימון לימונדה לרווחת העובדים והלקוחות. מסעדנים חזקים ביחד, שותפה לתוכן הכנס ופעלה גם השנה בשיתוף SE להביא תוכן רלוונטי, אקטואלי ומעורר השראה למעל 1,500 המסעדנם שיקחו חלק בכנס. השנה השמחה לא שלמה כל עוד כל החטופים לא עימנו בבטחה ונשים דגש על החשיבות להחזיר את כל החטופים הביתה בשלום ובמהרה!״

בין הדוכנים הבולטים. עמד דוכן בירות לזכר ג׳וני ומשפחתו בנרצחו ב-7 לאוקטובר בקיבוץ ניר עוז, דוכן של הגלידות הטבעוניות של באבא ג׳ון, קצף למשקאות על בסיס טבעוני, מרינה עם העמדה באזור הקבוע עם המוצרים העשויים פטריות, ועוד ועוד.