2/15/2016

גלידת וניל עוגיות - Vanilla & cookies ice cream

Yum
בס"ד

cookies and vanilla ice cream scoop

גל חום פוקד אותנו וזה הזמן לשלוף את מכונת הגלידה הביתית ולהכין גלידת וניל עם עוגיות אוראו.

Take out your ice cream maker and have a delicious homemade Oreo cookie vanilla ice cream.
 

homemade ice cream גלידה ביתית

Cookies and vanilla ice cream
 
קניתי בקיץ שעבר מכונת גלידה ביתית שעלתה כ-200 ש"ח. מדובר במכונה יחסית זולה, מכיוון שאין לה גוף הקפאה קבוע, אלא ישנו דלי שצריך לדאוג להכניס למקפיא ל-12 שעות לפני השימוש.
ניסיתי את המכונה בקיץ, אך משום מה לא הצלחתי להפיק שום גלידה (מניחה שבגלל הקיץ, יותר מדי חם).
מכיוון שאנחנו אוהבים לאכול גלידה גם בחורף, ניסיתי להכין עם מכונת הגלידה גלידת וניל עוגיות והיא דווקא יצאה מעולה. אומנם לא קיבלתי גלידה שמוכנה לאכילה באותו רגע, אך לאחר כמה שעות במקפיא, תתקבל גלידת וניל עם עוגיות ממש מעולה ובמרקם גלידתי להפליא.
 
I bought an ice cream machine last summer and because it is the cheaper type, meaning no fixed freezing body, but a bucket that has to be placed in the freezer for 12 hours before using.
I tried it last summer, but for some reason I didn't get any ice cream (guess it's the summer to blame - too hot).
Because we love ice cream even in the winter, I gave the ice cream maker another go and we got a wonderful vanilla and cookies ice cream.
Although I didn't get an ice cream that can be eaten at that very moment, but after couple of hours in the freeze, I got a tasty ice cream with excellent texture.
 
Oreo cookies with vanilla ice cream

Oreo cookies ice cream
 
ואם אין לי מכונת גלידה?
אומנם לא ניסיתי להכין את הגלידה הזו ללא מכונה, אך לא אמורה להיות בעיה להכין אותה עם מיקסר רגיל.
רק עליכם להקפיד על שני כללים:
1. לאחר שמקציפים את כל החומרים (למעט העוגיות), מעבירים למקפיא לרבע שעה, מוציאים ושוב מקציפים. ממשיכים כך עוד 3-4 פעמים ובפעם האחרונה מוסיפים את שברי העוגיות ומקפיאים.
2. חשוב מאוד! - כששמים את הגלידה במקפיא, אחסנו אותה במיכל פלסטיק אטום.
    מיכל אלומיניום? לא! מיכל פלסטיק אטום :-) .
    אני מדברת מתוך ניסיון, הגלידה יוצאת גושי קרח אם תקפיאו במיכל מתכת.
    כלל שניים תקף גם למי שמכין במכונת גלידה.
 
And if I don't have ice cream machine?
Well, although I have not tried making this recipe without ice cream machine, it should work fine with a mixer.
Just keep these two rules:
1. After whipping the ingredient (without the cookies), transfer into the freezer and freeze for 15 minutes. Take out and whip again and then return in the freezer. Continue so for 3-4 times, adding the cookie crumbs on the last time and freezing.
2. Very important! - when placing the ice cream in the freezer, store it in a sealed plastic container.
Aluminum container? No! sealed plastic container :-)
I'm talking from my experience, if you store it in a metal bowl, you'll get ice crystals in your ice cream. This rule applies when making ice cream with ice cream machine or with mixer.
 
oreo vanilla ice cream
 
המרכיבים, מבוסס על המתכון הזה:
3 או 4 כוסות שמנת מתוקה *
1/2 כוס סוכר
שברי עוגיות אוראו
 
אופן ההכנה:
מעבירים את השמנת והסוכר למכונת גלידה ביתית ונותנים לה לפעול כ-20 דקות או לפי ההוראות. מוסיפים לקראת הסוף את תוספת עוגיות האוריאו, מפעילים שוב למה דקות ומעבירים למיכל פלסטיק ולמקפיא עד התקשות מלאה.
*אני לפעמים שמה 3 כוסות ולפעמים 4 כוסות, זה פשוט משנה את מתיקות הגלידה (3 כוסות שמנת, מתקבלת גלידה יותר מתוקה).
קחו לכם כדור גלידה אחד או שניים ותהנו!
 
Ingredients, based on this recipe:
3 or 4 cups of whipping cream*
1/2 cup sugar
Oreo cookies vanilla filling
 
Preparation:
Add whipping cream and sugar into the ice cream maker. Churn for 20 minutes or as much as needed. Add Oreo cookie crumbles and mix couple more minutes.
* I sometimes use 3 cups of cream and sometimes 4 cups, it depends of the desired level of sweetness (3 cups is sweeter).
Grab a scoop or two and enjoy :-)