עוף ובטטות בתנור - Sweet potato & chicken

בס"ד



עוף ובטטות בתנור, עוד ארוחה פשוטה להכנה ומאוד טעימה.

Baked chicken and sweet potatoes, another simple and tasty meal.

איילת הירשמן פירסמה באחד מספרי הבישול שלה, מתכון לעוף בתנור שבאמת התכוונתי להכין אותו, אבל אז היו דברים שהחלטתי שכדאי לשנות לפי הטעם שלנו וכך בסוף עשיתי מתכון מאוד שונה מהמקור.
מתקבלת כאן ארוחה מושלמת בתבנית אחת, העוף עסיסי וטעים, הבטטות רכות וטעימות, מתכון פשוט ומושלם.

Ayeley Hirshman shared on one of her cookbooks a recipe for baked chicken that I really intended making, but then I decided to change some things and eventually the recipe was very different from the origin.

You can a one pan meal with juicy and delicious chicken, tender and tasty sweet potato, just a simple and great recipe.

המרכיבים:
6 ירכיים + 4 כנפיים (ניתן לשנות כמויות וחלקי עוף לפי הטעם), שטופים ומנוקים
5 בטטות, קלופות

 

לרוטב:
1/2 כוס רוטב צ'ילי מתוק
1/4 כוס סילאן טהור
1/4 כוס מיץ לימון
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
1/4 כוס מים

 

אופן ההכנה:
מחממים מראש תנור ל-200 מעלות.
מערבבים יחדיו את כל מרכיבי הרוטב. מניחים בתבנית את הבטטות ומעל את העוף. יוצקים מחצית מהרוטב על העוף ואופים שעה עם מכסה.
כעבור שעה מורידים את המכסה, יוצקים את יתרת הרוטב ואופים בלי מכסה עוד כחצי שעה או עד שמוכן.

Ingredients:

6 chicken thighs + 4 chicken wings (you can change the quantity and chicken parts to your liking), rinsed and cleaned

5 sweet potatoes, peeled

 

Sauce:

1/2 cup sweet chili sauce

1/4 cup pure date syrup

1/4 cup lemon juice

1/4 tsp. salt

1/4 tsp. black pepper

1/4 cup water

 

Preparation:

Preheat oven to 200C/400F.

Mix the sauce ingredients. Place the sweet potatoes in a pan and on top the chicken parts. Cover with half of the sauce and bake with a lid for an hour. Then take the lid off, cover with the rest of the sauce and bake for another 30 minutes or until ready.